Obchodní partneři z Nizozemska poprvé přišli do kontaktu s kávou na počátku 16. století, kdy obchod s kávovými zrny byl stále v rukách Turků a Jemenců, kteří žárlivě střežili svůj lukrativní monopol. V roce 1616 údajně Holanďané ukradli kávy a vysadili ji v Ceylonu a narodil se holandský obchod s kávou. V roce 1661 přistala první holandská kavárna v Amsterdamu, kde byla káva vydražena.
Lidská láska k temnému varu se od té doby zvětšila a na hlavu, holandští nyní pijí asi 40 galonů (150 litrů) kávy ročně. To je více než dvojnásobek americké spotřeby a téměř šestinásobek americké spotřeby. Ve skutečnosti se Nizozemsko obvykle skládá ze špičkových zemí, které se zabývají pitím kávy na světě, spolu se skandinávskými zeměmi. Ale až do poměrně nedávné doby, kdybyste požádali o koffie v Nizozemsku, jste velmi pravděpodobně obdrželi šálek černých filtrů kávy s cukrem a kávovým krémem na boku spolu s jedním cookie (obvykle speculaas nebo bitterkoekje , podobný Italské amaretti sušenky ). Dnes však většina holandských kaváren nabízí kávu cappuccino, espresso a jiná káva v italském stylu a v Nizozemsku je prosperující kavárna.
Zatímco asi tři čtvrtiny kávy spotřebované v holandském domově jsou stále filtrovanou kávou, Amsterdam se nyní může pochlubit řadou špičkových kaváren pro opravdové milovníky, kde vášnivé baristy nabízejí na zakázku směsi a evangelizují své nejnovější dávky jednoznačných fazolí. Existuje také několik známých řetězců pro milovníky nápojů s příchutí kávy.
Tajemství úspěchu tohoto hodně chváleného stolu v kavárně města je nepochybně jeho zářivá šelma stroje - Mirage Triplette Classic Idrocompresso od Kees van der Westen - spojená s kávou Buscaglione.
Díky základnám v centru, De Pijp a Oud-West a obchodům v obchodech Oost and Spui je jejich spolehlivě lahodná káva jen kousek odtud.
02 z 16
Křik fazole
Vezměte si coffeine kick při nákupu v 9 Straatjes nebo Jordaan v jedné z těchto dvou útulných kaváren. Ať už jde o nejčistší výpalky nebo dokonale vytažené ploché bílé s hedvábnou pěnou, prémiové organické tanzánské kávové boby vám budou příjemně proplétat. K dispozici jsou také čerstvé džusy, cukrárna a některé nabídky snídaně a oběda. Služba má nadšenci křičící kvůli radosti a pokud chceme věřit na webových stránkách společnosti, je to proto, že "poskytnutí zážitku našim hostům je náš důvod pro život."
Místní notebook nastavit na visící stoly na tomto nápadně zrekonstruovaném bývalém kině (Ceintuurbaan 282-284). Stoupající stropy poskytují spoustu místa pro všechny ty velké nápady, zatímco barevné schéma beachy beiges udržuje úroveň stresu pod kontrolou.
Není divu, že v nabídce najdete kávu a řadu nabídek s kokosovými ořechy, včetně kokosových palacin, kokosového vápna a čerstvého kokosového džusu. Ale je tu také spousta dalších podnětů, které se zastaví na snídani, oběd nebo večeři, nebo dokonce, že šálek jedné kávy původu.
04 z 16
Espressofabriek
Navzdory svému obecnému jménu, což znamená "espresso factory" v holandštině, nadšenci tvrdí, že java, která se vařila v Espressofabriek (Gosschalklaan 7, IJburglaan 1489), nemá nic průměrného. Ve skutečnosti se baristové v řetězci s dvěma koncovými odběry tvrdí, že slouží pouze nejkvalitnější pomalé kávě k rychlému setu Amsterdamu. K dispozici je také staromódní jablečný koláč, croissanty, muffiny, tramezzini (sendvičové sendviče bez kůry) a velká venkovní terasa (u pobočky Westergasfabriek).
Zeptejte se každého milovníka kávy z Amsterdamu o svých oblíbených místech a je pravděpodobné, že zmíní tuto díru ve zdi na západě poblíž rušného Ten Katemarkt. A pokud ne, pravděpodobně neznají svou kávu. Je to proto, že jak naznačuje název, Lot 61 (Kinkerstraat 112) skutečně pečuje své vlastní fazole. Sezení je omezené a nezavádí pozůstatky, ale s vynikajícími plochými bílemi, studenými nálevy a profesionálně vytaženými espresy, existuje spousta důvodů, proč se vynoříte, pokud jste v oblasti.
06 z 16
Caffe Il Momento Vydejte se do Turína uprostřed pásového kanálu v Caffé Il Momento (Singel 180). Nenájdete latte umění na vašem cappuccino, jen autentický italský článek s tlustou vrstvou mléčné pěny - jak to má být. Budete však příliš zaneprázdněni obdivovat zářivý svislý espreso stroj La Victoria Arduino, který si všimnete.
Tato kavárna a čajový bar (Pretoriusstraat 33) přitahuje eklektickou klientelu - od emigrantů se šatkou, přes laptopy až po mladé věci. Lákavé dorty z citrónu, borůvky a banánový chléb se ozve z pultu. Veselé narcisové barvy čajových kadidel, tyrkysová podlaha a velká okna dávají Rum Baba slunečnou dispozici i při nepříznivém počasí. Fazole jsou pečená ve vlastní kávu a káva se natahuje na strojem Kees van der Westen Spirit Duette. K dispozici jsou také různé pomalé vaření. Vlastní Jeroen Keyzer, síla za Monkey Chief, bílou značku Amsterdam čaj známou pro své zip-fólie pytle zelené, bílé a oolong volné listové čaje, Rum Baba je také skutečný cíl čaj fanoušek.
08 z 16
Casa Brazuca Casa Brazuca (Rijnstraat 22) se nachází v budově Rivierenbuurt v Amsterodamu a nabízí jedinečnou směs ze zelených kávových zrn arabských, čerstvě pražených v podniku. Prodávají kávové odrůdy z plantáží po celém světě, ale zvláštní bázeň je kladen na brazilské kávové boby (koneckonců Casa Brazuca znamená "brazilský domov" v portugalštině). Zažijte aromatické nuance Brasil Fátima Organické fazole a fair trade Café Terrara káva z biodynamické Demeter-certifikované Fazenda Terra Nova majetek na jihu Brazílie. Malé obědové menu obsahuje několik brazilských kousnutí (vyzkoušejte bezlepkový pão de queijo, tradiční bramský sýr) a exotické ovocné džusy z Amazonie, včetně acai, acerola a caju.
To je jeden pro puristy. Založili ho dva ex-barista trenéři, Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) získal vytrvalou loajalitu místních obyvatel díky čistým, jasným, silným nápojům, vytaženému na espresso stroj La Marzocco.
Připojte se k smorgåsbordu mezinárodních patronů na tomto spartském kaffebaru (Sarphatipark 34) pro fazole z různých skandinávských mikrovlákadel, připravené ručními metodami pivovarnictví, jako je pour-over, aeropress a chytrá kapátka nebo espreso. Váše majitelů pro svůj výrobek se může setkat jako na šéfa, ale mohou vás překvapit přímým spárováním kávy a kuchyně.
12 z 16
KOKO Káva a design Čistí čerstvě uvařené aroma organické lehce opékané Caffénation kávy na KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145), zatímco prochází vintage módní časopisy nebo fingering exkluzivní návrhářské oděvní značky, včetně Berlína značky Potipoti, španělské boty Eva vs Maria, Finština značky R / H a SAMUJI a holandské značky Monique Poolmans a Bravoure. V nabídce také vinobraní nábytek a práce mladých umělců a fotografů. Tato kavárna-lomítko-boutique-lomítko-galerie v okrese Red Light je dech čerstvého vzduchu v písečné oblasti.
Název pochází z písně o notoricky známém okrese Rudé světlo v Amsterdamu zpěvák a skladatel Drs. P, ale tento nedotknutelný kavárna (Oudekerksplein 4), který se nachází v srdci "kapuce, ve skutečnosti patří nové generaci obchodů De Wallen , který je součástí pokračujícího úsilí vyčistit nejsmrtelnější burgas v Amsterdamu. Posuňte minci do boxu, kde můžete vychutnávat jazz, funk a hip hop a zároveň si popíjete kvalitní kávu vyrobenou na espresso La Marzocca Strada.
15 z 16
Hofje van Wijs Úžasný úkolem čerstvě mleté kávy vás zasáhne při vstupu do této charakteristické kávové a čajové speciality, která byla založena v roce 1792. Kromě desítek různých druhů kávy nabízí Hofje van Wijs (Zeedijk 43) také nabídku holandských lahůdek , včetně spousty koláčů a koláčů a tradičních nizozemských pokrmů se zkroucením - nedávné menu s názvem "Yrseke slávky s bílým čajem" - si můžete vychutnat na terase velikosti šálku Hofje van Wijs.
Žádný seznam kaváren by nebyl úplný, aniž by se zmínil o Coffee Company a Starbucks, a to i přesto, že je dnes tak těžké se jim vyhnout. Inspirován "velkými městskými kávovými rituály" v New Yorku a Londýně, Coffee Company byla první kavárnou, která přinesla ochutnat kávy - myslet si karamelový cappuccino, ochucený latte, bílou zmrazenou mochu - pro holandské spotřebitele. Ve skutečnosti byste mohli zavolat společnosti Coffee Company Nizozemí do supermarketu v Seattlu. Holandská značka, která v roce 1996 otevřela svůj první obchod na rušné Leidsestraat v Amsterodamu, koupila kávovní gigant Douwe Egberts a nyní má 36 kaváren v 7 nizozemských městech - a počítá.
Zdá se, že Starbucksova hype je příliš silná a jejich káva je příliš slabá pro naše holandské chuťovky, ale musíme přiznat, že nejslavnější světová značka kávy odstartovala ve stylu námořnictva v Amsterdamu. Největší evropský Starbucks (Utrechtsestraat 9) sedí v bývalé poruše podzemní banky o rozloze 430 čtverečních metrů (4 500 čtverečních metrů), která se změnila v útulný prostor s úhlednými rohy a kávovarem, které visely z oken. Mezi místní dotazy patří nástěnná malba Delftware, která zdůrazňuje důležitou roli hráči holandských obchodníků ze 17. století, kteří hráli ve vyvážející kávě po celém světě, a zeď vyzdobená "speculaasplanken" (formy používané k výrobě cukrovinek). Tam je také tucet nebo více větví kolem Amsterdamu, stejně jako na mezinárodním letišti Schiphol a na několika vlakových stanicích.