Tato jednoduchá, ale přesto vynikající míchaná pečivo může být rychle rozbitá, což je skvělé pro noční noci a můžete si nahradit vlastní výběr zeleniny v závislosti na tom, co máte na dosah ruky. Jedná se o jeden z nejsmrtelnějších thajských míchaných omáček, který se spoléhá na zázvor, spíše než na chilli, aby přidal většinu chuti, což znamená, že je skvělé pro děti i pro citlivé žaludky. V Thajsku by používali thajský zázvor - "galangal" - který je podobný našemu zázvoru, ale mírně sladší a méně štiplavý. Zjistil jsem, že pravidelný zázvor funguje stejně dobře a je to jednodušší. Miska může být také vyrobena z vepřového masa nebo krevetky místo kuřat. Dejte to jít a uvidíte, jak dobře může být domácí pečivo! UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- 6 kuře (vykostěné stehna nebo 2 vykostěné kuřecí prsíčky, nakrájené na kousky)
- 1/4 šálku cibule (purpurová na kostky)
- 2 polévková lžíce. zázvor (mletý nebo stríhaný)
- 1 chilli (červené mleté nebo chili vločky, podle chuti)
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1 lžička. kukuřičný škrob
- Pro zeleninu: (Nebojte se nahradit)
- 1 brokolice (hlava, malá sekaná)
- 1 šálek sněhu
- 6-8 hub (plátky)
- 1 paprika (malá červená, nakrájená na plátky)
- 1/2 paprika (žlutá, nakrájená na plátky)
- 1 šálek zelí (nakrájené)
- Pro omáčku Stir-Fry:
- 1/3 šálku kuřecího masa
- 3 polévkové lžíce. omáčka hoisin
- 1 lžička.
- rýžový ocet (nebo bílý ocet)
- 3 lžičky.
- rybí omáčka
- 2 polévková lžíce. sherry (nebo sherry)
Jak to udělat
- Smíchejte všechny ingredience STIR-FRY SAUCE do šálku a promíchejte, abyste rozpustili cukr. Mrzák 3 lžíce. přes nakrájené kuře a míchat. Nakrájejte kuřecí maso v ledničce, abyste marinovali, zatímco si nakrájejte zeleninu.
- Umístěte kukuřičný škrob do šálku a přidejte 3 polévkové lžíce. voda. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí. Dát stranou.
- Ohřívajte nebo velkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte olej a vír, přidejte cibuli, zázvor a chilli. Mícháme 1 minutu.
- Přidejte marinované kuře a smažte, dokud se kuře neotáčí rovnoměrně matně (2 minuty).
- Přidejte brokolici a sněžnice plus několik polévkových lžiček. omáčku s omáčkou. Mícháme 1-2 minuty.
- Přidejte houby a papriku (2 barvy) a další omáčku. Mícháme 1 minutu.
- Přidejte nakrájené zelí a zbývající omáčku. Mícháme 1 minutu.
- Zmáčkněte přísady, abyste odkryli omáčku. Přidejte směs kukuřičného škrobu a vody a míchat, dokud se neztuhne (30 sekund až 1 minutu), pak vše promícháme.
- Ochutnejte chuť, přidejte více rybí omáčky, pokud nejsou dostatečně slané nebo chutné. Je-li příliš slané nebo sladké pro váš vkus, přidejte stlačit limetkový džus nebo dotek více octa. Podávejte s thajskou jasmínovou rýží na boku nebo přes nudle a ENJOY!
Hoisin Sauce Tip: Díky dlouholetým zkušenostem jsem zjistil, že ne všechny
omáčky jsou vyráběny stejným způsobem, a proto se velmi liší podle chuti. Pokud se vám podařilo najít thajskou omáčku, poznamenat, že to má tendenci být sladší, takže můžete chtít snížit na cukr v tomto receptu. Měl jsem dobré výsledky s asijskou rodinou Hoisin Sauce a Lee Kum Kee Hoisin Sauce.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 2012 |
| Celkový tuk | 114 g |
| Nasycený tuk | 30 g |
| Nenasycený tuk | 47 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sodík | 1,895 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 208 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)