Sušené meruňky a pekanové oříšky dávají tomuto rychlému chlebu svou báječnou chuť a texturu.
Receptura dělá docela velký bochník, takže se ujistěte, že používáte standardní pánve na krájení 9-po-5 palců. Venku se stane drobivý, takže se postará o to, abyste po stranách posunuli nůž nebo stěrku, abyste ji uvolnili před vytažením z pánve. Nechte chleba úplně vychladnout na stojanu předtím, než ho rozseknete.
Chléb podáváme s aromatizovaným máslem, limoniem nebo smetanovým sýrem. Podívejte se na tipy a varianty dvou rychlých a snadných pomazávek smetanového sýra.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku (6 uncí) vroucí vody
- 1 šálek sušených meruněk, nakrájené
- 3 šálky
- všestranná mouka, 13 1/2 oz
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/3 šálku másla nebo margarínu, pokojová teplota
- 1 šálek cukru
- 2 velké vejce
- 1/2 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 1 šálek nakrájených vlašských ořechů nebo pekanů
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 325 F (165 C / plyn 3).
- Mastným způsobem mažete a mouku nádobu na chléb o rozměrech 9 x 5 palců, nebo jej promyjte pergamenovým papírem a mastíte papír.
- Nalijte 3/4 šálku vroucí vody nad meruňky; nechte stát 15 minut.
- Ve střední misce spojte univerzální mouku, prášek do pečiva a sůl. Míchá se lžící nebo miskou, aby se důkladně promíchala. Dát stranou.
- V mísící misce s elektrickým mixérem poraďte spolu máslo, cukr, vejce a kukuřičný sirup, dokud nejsou hladké a dobře smíchané. Mícháme marinované meruňky s vodou, ve které byly namočeny, a pak přidejte nakrájené matice.
- Postupně promíchejte suché složky do vlhké směsi; míchat až do smíchání.
- Točte těsto do připravené pánve.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 1 hodinu a 10 minut až 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud nevstoupí dřevěná špička uprostřed bochníku.
- Chlazený meruňkový chleb v pánvi po dobu 10 minut.
- Po celém okraji pánve spusťte nůž a pečlivě otočte. Pokud byla panna obložena pergamenovým papírem, vytáhněte jej s koncem papíru a pečlivě odtrhněte papír. Pečte chléb úplně na stojanu. Plátek, aby sloužil.
- Podáváme s ochuceným ovocným máslovým krémem, smetanovým sýrem nebo v případě potřeby zachováváme.
- Dělá jeden velký bochník z meruňkového chleba.
Tipy a variace
- Kořeněný krémový sýrový sprej - Kombinujte 4 oz. Změkčeného smetanového sýra (Neufchatel) s 1 polévkovou lžící cukru, 1/2 čajové lžičky skořice, 1/8 lžičky muškátového oříšku a pomlčkou zemního zázvoru. Beat s elektrickým směšovačem, dokud nebude načechraný.
- Ovocný krémový sýrový sprej - porazte 4 oz. Změkčeného smetanového sýra s omezeným obsahem tuku, dokud nebudete načechraný. Přidejte 2 nebo více polévkových lžic jahodového, malinového nebo borůvkového džemu a promíchejte do hladké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 787 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |