Špinavý martini má nádhernou slanost, která fascinuje pozadí ginu a vermutu. "Špinavý" se prostě týká přidání olivové šťávy nebo solanky. Jedná se o klasický koktejl, který se velmi snadno mísí a je jedním z nejoblíbenějších variant původního gin martini .
Tento nápoj můžete udělat tak špinavě, jak chcete, tím, že vylijete olivový džus podle vaší chuti. Může trvat několik kruhů, abyste našli dokonalou rovnováhu , ale experimenty jsou zábavné. Jak budete zkoumat různé značky gin , budete chtít provést úpravy také.
Klíčem k tomu, aby byl špinavý martini špinavý, je používat ginský a vermutový špičkový produkt a přidat olivový džus k lehkému ochucení. Existuje velký rozdíl mezi tím, že je spíše špinavá než špinavá , takže to nejprve zjednodušte.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 oz gin (nebo vodka)
- 1/2 oz suchý vermut
- 1/4 až 1/2 unce olivové šťávy (podle chuti)
- Obloha: 1 nebo 3 olivy
Jak to udělat
- Nalijte přísady do míchací sklenice naplněné ledem.
- Míchejte dobře .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Ozdobte jedním nebo třemi olivami.
Může to být starý příběh baru, ale říká se, že sudý počet oliv je smůla.
Stejně jako u některého ze základních martinů , neváhejte upravit poměr gin-vermouth podle vašich představ. Nápoj můžete také vyrobit s oblíbenou vodkou .
Olivová šťáva vs. olivová sůl
V koktejlovém světě mají olivová šťáva a slaná voda tendenci znamenat totéž, ale je zde rozdíl.
Olivy mají vlastní šťávu a z ovoce se vytlačují, aby vyráběly výrobky jako olivový olej . Používá se také k aromatizaci solanky, při které se olivy vytvrzují. Je běžné odkazovat se na tekutinu v nádobě oliv jako olivový džus, ačkoli to je technicky solanka , která je definována jako jakákoli slaná voda.
Mnozí lidé dávají přednost použití slané nálevy (nebo šťávy), která je v džbánku oliv pro jejich špinavé martini. A proč ne? Máte-li olivy, máte tu džus. Je to velmi pohodlné a levné nápoje.
Tipy na olivový džus
Použití kapaliny v olivovém džbánku jako zdroj je skvělý nápad, zvláště pokud investujete do dobrých oliv. K dispozici je mnoho lahodných oliv, plněné všeho, od standardního pimenta po modrý sýr nebo jalapeño. Slaná voda z každého z nich bude mít trochu jinou chuť a dá se přednost před vámi.
Mějte na paměti, že olivy by měly být chlazeny. To je běžná chyba v barech a najdete několik barmanů, kteří dělají špinavou martini pomocí teplé šťávy z obložení. Je to špatný zvyk a spíše odporný a nehygienický. Naštěstí mnoho z nich změnilo své způsoby a buď chladí samostatnou slanou vodu pro martini nebo pomocí lahvové olivové šťávy.
Někteří barmani také doporučují používat několik pomlček olivového oleje místo solanky. Je to dobrá volba, pokud nejste fanouškem špinavějšího aspektu tohoto koktejlu. Přidá jen náznak olivové příchutě za hranice toho, co může obloha dodat. Jen se ujistěte, že je to pouze 1 nebo 2 pomlčky, nebo si ve sklenici vytvoříte olejovou skvrnu.
Balená olivová šťáva
V posledních letech došlo k výbuchu olivových šťáv určených speciálně pro špinavé martini. Mnohé z nich jsou speciálně vytvořené pomocí výrazných receptů a mohou se lišit od jednoho k druhému.
Může trvat nějaký čas, abyste zjistili, které balené olivové šťávy se vám líbí nejlépe, takže se snažte. Dirty Sue je oblíbená pro mnoho špinavých martini oddaných. Můžete také vyzkoušet koktejly-hodné olivové šťávy od Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata nebo Stirrings.
Koupit Dirty Sue olivový džus na Amazonu
Vytvořte vlastní olivovou slaninu
Pokud má váš místní trh olivový bar plný gurmánských oliv, použijte je, abyste si vyrobili vlastní olivovou slaninu. Je to velmi snadné a umožňuje vám přizpůsobit výběr oliv, a to i přidání odrůdy do jediného pohárku.
Nejlepší je, že můžete ovládat džus. Nejenže to dokážete přesně tak, jak chcete, ale také víte, co je uvnitř. Tento jednoduchý DIY projekt může zachránit špinavé špinavé martini pije značné množství peněz. Jako extra bonus získáte také vlastní výběr oliv pro ozdobení všech vašich martini.
Chcete-li vytvořit základní slanou vodu, budete potřebovat 2 šálky zelených oliv , 2 šálky vody, 1/2 šálku suchého vermutu, 2 lžíce octa a 2 polévkové lžíce soli . Některé z nich mohou být přizpůsobeny chuti, jak si dokonalý vlastní recept.
- Olivy umístěte do skleněné nádoby s víkem těsně uzavíratelným. Recyklované olivové sklenice jsou přirozenou volbou, ale zednické sklenice fungují stejně dobře.
- Opatrně zatlačte olivy se zadní částí dřevěné lžíce pevně, abyste uvolnili šťávu. Snažte se je nerozbídnout, jako byste močili ovoce pro koktejl.
- V samostatné misce kombinujte ostatní přísady a dobře promíchejte.
- Nalijte kapalinu přes olivy, dokud nejsou zcela pokryty. Nechte malý prostor pro vzduch v horní části nádoby.
- Utěsněte nádobu a důkladně je protřepte.
- Chladničky po dobu alespoň jednoho dne (delší je lepší) a protřepejte před použitím šťávy.
Pokud se vaše džus dostane o trochu nižší pro olivy vlevo v džbánku, přidejte více vermutu a dáte mixu dobrý chvění.
Pokud máte štěstí, že máte svůj vlastní olivový strom, nic nečerká čerstvé olivy. Chcete-li je jedovaté, budete chtít několik tipů pro vytvrzování a naložení čerstvých oliv .
Jak silná je špinavá Martini?
Martinis nejsou slabé nápoje a proto jsou podávány mezi 3 a 4 unce. S 80-proof gin a 30-odolný vermut, tento špinavý martini recept je těžký. Obsah alkoholu bude asi 29 procent ABV (58 důkazů).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |