Tento recept na rumunskou zeleninovou rýži pilaf nebo pilaf de orez s luštěninou (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) může být vyroben s kuřecím nebo zeleninovým akcií a vaším výběrem zeleniny.
Pilafy jsou obyčejné po celém světě, ale pocházejí z Blízkého východu a Střední Asie. Známý jako pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau a polow, je vyroben z rýže nebo jiného zrna. Tajemstvím skvělého pilafu rýže je nanášení zrn v horkém tuku, přidání nakrájených bylinek, masa, zeleniny, sušeného ovoce, ořechů a koření podle výběru a vaření .
Větší fotografie rumunské rýžové pilaf.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1 jemně nakrájenou cibuli
- 1 oloupaná a jemně strouhaná mrkev
- 4 unce jemně nasekané houby
- 1 šálku rýže (neoplachujte)
- 2 šálky horkého kuřecího nebo zeleninového materiálu
- 2 čajové lžičky Delikat nebo koření
- 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve středně uzatvorené kastrolu roztavené máslo. Přidejte cibuli, mrkev a houby, vaříte, až je cibule průsvitná, asi 3 až 4 minuty. Přidejte rýži, povlečte zrna a opékejte, dokud špičky nebudou bílé.
- Smíchejte teplou zásobu s Delikat nebo Aromat nebo Vegeta a petrželkou. Nalijte do pánve rýží. Mícháme jednou a přivedeme k varu. Míchejte ještě jednou, snižte teplo a kryt. Nasypte 15-20 minut nebo dokud ryba nevstřebá kapalinu.
- Poznámka: Pilaf lze také vařit ve 350-stupňové troubě po dobu 20 minut namísto na varnou desku.
- Podáváme s rumunskými frigarami (kebaby) .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 522 mg |
| Sacharidy | 47 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |