Tento recept na rumunské kuřecí kabobs / kebabs nebo frigarui může být vyroben pouze s kořeněným kuřecím masem nebo kombinací kuřecích a zeleninových.
Frigarui lze také vyrobit z vepřového nebo hovězího masa a někdy slaninou posypanou cibulí, paprikou, rajčaty a houbami, a pak na grilu.
Toto oblíbené rumunské pouliční jídlo se obvykle podává s česnekovou omáčkou známou jako mujdei de usturoi . Jak si můžete představit, existuje tolik verzí této omáčky, jako jsou kuchaři v rumunštině. Podívejte se na recept na mou verzi níže ..
Zde je větší fotografie rumunských kuřecích kebabů nebo frigarui.
Co budete potřebovat
- Pro kuře:
- 1 libra vykostěné kuřecí prsíčky bez kůže, rozřezané na 1 1/2 palcové kostky
- Pro Marináda:
- 1 unce smíchané bylinky (tymián, rozmarýn, petržel)
- 1/2 čajové lžičky pepře
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička cukru
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 2 stroužky drceného česneku
- 3 unce čistého jogurtu
- U česnekové omáčky:
- 1 celá hlava česneku, oloupaná a rozdělená na hřebíček
- 1 lžička soli
- 2 lžíce slunečnicového oleje nebo olivového oleje
- 1/2 šálku smetany
- Černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Marinujte kuře
- V plastovém zipovém pytlíku kombinujte 1 oz. Smíšené nasekané bylinky, 1/2 čajovou lžičku, 1/2 citronu, 1 čajovou lžičku cukru, 1/2 čajovou lžičku zázvoru, 2 stroužky rozdrceného česneku a 3 unce obyčejného jogurtu.
- Přidejte kuřecí kostky, úplně povlečte všechny kuřecí kousky marinádou a uchovávejte v chladničce, pokryté plastovým obalem, přes noc nebo nejméně tři hodiny.
Grilovat kuře
- Zahřejte gril. Závit kuřecí kousky na špejlech, které byly ponořeny do vody asi hodinu, aby se nezachytili na grilu.
- Grilujte kuřecí kebab na naolejených roštech asi 10 až 15 minut nebo dokud ne, a během vaření několikrát otočte.
- Ty lze také připravit na grilu uvnitř, pod brojlerem nebo v troubě. Podáváme s mujjdei de usturoi .
Make česnekovou omáčkou
- Smažte česnek s 1 čajovou lžičkou soli, dokud nebude konzistence pasty, a to buď na řezací desce s šéfovým nožem, nebo v maltě a tlučišti.
- Ceskovou pastu vložte do malé misky a přidejte 2 polévkové lžíce oleje dle vlastního výběru. Beat s vidličkou nebo šlehačkou, dokud není velmi dobře smíchán a trochu načechraný. Mělo by trvat asi 3 minuty.
- Přidejte 1/2 šálku zakysané smetany a spoustu černého pepře. Dobře promíchejte.
- Tato rumunská česneková omáčka je vhodná pro jakékoli grilované maso nebo rybu, hranolky nebo pečené brambory, pizzu nebo cokoliv vaše srdce touží.
Říkáš Kabob, říkám Kebabovi
Říká se, že šišský kebab, také hláskovaný kabob, kebap, kabab, pochází z turečtiny a označuje maso se závitem na špíz a grilovaném (doslova kebab znamená "špíz".)
Kabobové se narodili na otevřeném poli ohňů vojáků tureckých kmenů, kteří používali meče k grilování masa.
Samozřejmě, že maso mezi praženými pečiva zůstává mezi východními Evropany silné. Celé jehněčí a prasata se v případě zvláštních událostí otáčejí horkými uhlíky a víkendy v mnoha komunitách. Zde je víc o pečení masa .
Ale bez řádného vybavení, mnoho rodin převlékne své pečené pražce do místního pekáče nebo obchodu. Jednodušší verze praženého pečení je kabobs / kebabs.
Zde je více východoevropských Kabob Recepty, které byste si mohli vychutnat.
Další kuřecí kabob v této sbírce je ruské kuřecí kabobs, které jsou marinované v jogurtu před grilováním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 530 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 123 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 36 g |