Kuřecí prsa a ananas jsou vařené v rýži v tomto jednoduchém jídle. Nádobí je překvapivě jednoduchá příprava a je lahodná i barevná. Další skvělou věcí o této rýžové misce je to, že mrkev je vařená až do ostrého, něžného a stále trochu křupavého, přidáním struktury spolu s barvou a chutí.
Miska je podobná jako rýžový pilaf , nebo pilau , ale s živou sladkou a kyselou chutí. Na vyobrazené misce byly použity vykostěné kuřecí stehna spolu s nakrájeným čerstvým koriandrem na obloha.
Co budete potřebovat
- 4 vykostěné kuřecí prsa poloviny nebo asi 1 1/2 liber vykostěné kuřecí stehna
- neupravený sprej na vaření nebo 1 polévková lžíce
- extra panenský olivový olej nebo podzemnicový olej
- 2 1/2 šálky
- kuřecí vývar, nízký obsah sodíku
- 1 can (14 oz.) Ananasové tidbits nebo kousky v džusu, neodstraňované
- 1 1/2 šálky neléčené dlouhozrnné rýže nebo strýc Ben je obrácená rýže
- 3/4 šálků jemně nakrájené mrkve
- 1/2 šálku každé sekané sladké červené papriky a zelené papriky
- 1/4 šálku nakrájené sladké cibule, volitelně
- 1/2 šálku rajčatového kečupu
- 3 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce bílého octa nebo jablečného octa
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3/4 šálku nakrájené zelené cibule, některé z nasekaných zelených špiček vyhrazených pro ozdobu
Jak to udělat
- Patte kuřecí kousky papírovými ubrousky a odstraňte přebytečný tuk nebo kůži. Nakrájejte kuře na 1-palcové kusy.
- Ohřívajte pánvi sprej s vařením nebo olejem na středně vysoké teplotě. Přidejte kuřecí kousky a vaříme, mícháme, až se nezobrazí růžová.
- Přidejte kuřecí vývar a ananas s džusem, spolu s rýží, jemně nakrájenou mrkví, paprikou a sladkou cibulí.
- V malé misce kombinujte kečup, sójovou omáčku, ocot a česnek. Do rýžové směsi se nalije a směs se míchá.
- Snižte teplo na středně nízký a zakryjte pánvičku. Směs, často míchání, dokud není rýže jemná a většina kapaliny byla absorbována, nebo asi 20 minut.
- Přidejte zelenou cibuli a vařte o 5 minut déle. Ozdobte si vyhrazenou zelenou cibulí špičkou a servírujte horkou.
Slouží 6.
Tipy a variace
- Pro trochu extra tepla přidejte do kečupové směsi asi 1 čajovou lžičku asijského chili pasty.
- S hnědou rýží - hnědá rýže trvá déle k vaření, a pravděpodobně bude potřebovat více tekutiny. Pokud používáte hnědou rýži, položte na talíř hnědé kuřecí kousky a udržujte je v teple. Vložte 1 1/4 šálky dlouhé zrna hnědé rýže do pánve s kuřecím vývarem a ananasovým džusem. Přiveďte k varu a pak zakryjte a vařte 20 minut. Přidejte kuře zpět do pánve spolu s ananasem, zeleninou a zbývajícími přísadami (s výjimkou zelené cibule) a pokračujte v vaření, dokud není rýže jemná, asi o 25 až 30 minut déle, přičemž se míchá často. Přidejte další kuřecí vývar podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 588 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 1,064 mg |
| Sacharidy | 68 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 38 g |