Klasické cukrovinky jsou vždy příjemným davem, ať už jsou nezakotvené nebo vymyšlené. Toto těsto, které lze snadno manipulovat, lze vyvléknout pro vypínání cookies nebo tvarovat do dříví a tvaru cookie ve tvaru nakrájené kukuřice. Ozdobte si brusným cukrem nebo vaší oblíbenou polevou vaření, nebo si je nechte jednoduše a podávejte je prostému - v obou směrech se nemůžete pokazit!
Co budete potřebovat
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek cukru
- 1 tyčinka másla
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
- Broušení cukru (nebo cukru turbinado, nebo královské námrazy pro oblohu) (volitelně)
Jak to udělat
1. Ve velké misce míchat mouku, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou.
2. V jiné mísišti použijte elektrický odšťavňovač nebo stojan pro míchání cukru a másla. Přidejte vejce, pomerančový džus a vanilku, bitejte na střední rychlosti, dokud se nerozměří.
3. Přidejte směs mouky na mokré přísady ve 2 nebo 3 přídavcích, poražte mezi přídavkem, dokud mouka není dobře včleněna a těsto se začne táhnout do koule.
Pokud je těsto velmi lepivé, přidejte více mouky, 1 polévkovou lžíci a míchání mezi každým přídavkem.
4. Pro vyříznutí sušenek poklopte těsto a ochlaďte nejméně hodinu, nebo dokud nebude dostatečně pevné, aby se rozvinul.
Chcete-li rozdělit cookies na lednice , rozdělte těsto ve třetinách a tvarujte do tloušťky 1 až 2 palce, v závislosti na velikosti cookie, které dáváte přednost. Těsto obalte na pergamenovém nebo voskovém papíru, umístěte do mrazicího sáčku a nechte chladničku nebo mrazničku chladit po dobu nejméně 1 hodiny.
5. Předehřejte troubu na 350 ° F. Namažte 2 velké pečivo nebo linku s pergamenovým papírem nebo Silpat vložkami.
Pro vyříznutí cookies : S čistými, lehce mletými rukama vytvarujte část těsta na disk. Vyjměte těsto na lehce moučkovaném povrchu o tloušťce asi 1/4 "(Abyste zabránili lepení, můžete také těsto položit mezi dva listy voskového papíru před jeho vytažením.) Vystřihněte těsto na tvary s řezačkami. přemístěte tvarované těsto na připravené listy sušenek, ponechte mezi těmito cookies asi 1 palec. Ozdobte vrcholy pískem cukru, pokud je to žádoucí, nebo pokud nechcete, nechte je nechat hladké.
U souborů cookie v boxech: Rozbalte dříví těsta. V případě potřeby jemně nasaďte do písku nebo cukru tubinado, aby se cukr držel těsta. Nebo ponechte těsto prosté, pokud máte v úmyslu zmrazit cookies. Pomocí ostrého nože nakrájejte kulatiny na tenké plátky (o tloušťce 1/4 ") a položte na desky cookie asi 1 palec od sebe.
6. Pečte sušenky v předehřáté troubě po dobu 12 až 14 minut nebo dokud nejsou pevné a spodní jsou zlaté.
Přeneste soubory cookie do stojanu, aby se ochladila. Když jsou sušenky zcela chladné, dekorujte je, pokud je to žádoucí, královskou polevou nebo polevou.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až týdne nebo mražení, dobře zabalené, po dobu až 3 měsíců. Nepečené těsto se může uchovávat v chladničce po dobu 2 až 3 dnů nebo v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sodík | 84 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |