Tento báječný tradiční gaštanový nádivkový recept, který používá čerstvé kaštany (nebo konzervy, pokud je pro vás snadnější), je velmi chutné a bohaté přílohy. Je to perfektní plněné do krému na Den díkůvzdání , nebo pečeme v hrnci na 350 F za hodinu a podáváme s pečeným kuřecím masem.
Toto jídlo si jistě můžete vyrobit z čerstvých kaštanů, ale můžete použít konzervované, loupané a pečené kaštany. Chuť konzervovaného produktu je velmi blízká čerstvě pražené odrůdě s mnohem méně práce.
Kaštany přidávají jemnou oříškovou chuť k tomuto jednoduchému receptu a úžasné struktuře. Podáváme s nějakou praženou chřestovou omáčkou nebo zelenou fazole a jakoukoliv hlavní misku, kterou byste chtěli.
Co budete potřebovat
- 2 šálky celých čerstvých kaštanů
- 1 šálek másla
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 lžička sušených mariánských listů
- 1 lžička sušených tymiových listů
- 1/2 čajové lžičky
- koření drůbeže
- 1 kilogram bílého chleba, kostky a sušené přes noc
- 1 libra celozrnného chleba, kostky a sušení přes noc
- 3 vejce
- 1/3 šálku mléka
Jak to udělat
- S ostrým nožem vystřihněte štěrbiny na povrchu kaštanů. Umístěte kaštany do středního kastrolu, zakryjte studenou vodou a přivedete k varu na vysokou teplotu. Pak zakryjte hrnce, snižte teplo na médium a vařte po dobu 25 minut, nebo dokud se gaštanky nebudou nudit, když budou propíchnuty nožem.
- Vypusťte panvu a nechte kaštany ochladit, dokud je nebudete moci zvládnout. Pečlivě oloupejte kaštany pomocí velmi ostrého nože, zlikvidujte kůže a hrušně nakrájejte kaštanové maso. (Můžete nahradit dvě šálky konzervovaných kaštanů, opláchnuté a vyčerpané.)
- Předehřejte troubu na 350 F. Ve středně hřejivém hrnci rozemlejte máslo. Míchání vařených a nakrájených kaštanů, cibule, česneku, soli, pepře, majoránky a koření s drůbežím masem a vařte, dokud nebude cibule asi 3 minuty. Vše přeneste do středního pekáče a mixujte s kostikem.
- V malém mísu porazíte vejce a mléko a rozetřete směs chleba. Chyťte jemnými rukama, abyste vše dobře pokalili.
- Použijte tuto směs pro přípravu kuracího krocanu. Pečte podle pokynů na pražených stolech. Pokud je náplň ponechána, umístěte jej do mazaného pekáčku a pečte při 350 F po dobu 55 až 65 minut, nebo dokud není špička ostrá a lehce hnědá a teploměr zapíše 165 F.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 302 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodík | 286 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |