Salmon Tacos jsou svěží a zdravá alternativa tradičních tacos. Losos je velkoryse třepán kořením předtím, než je grilovaný, pak dostane šplouchání limetkové šťávy předtím, než narazí na tortillu s rajčaty, červenou cibulí a krémovým avokádo-rančovým dresinkem. Vyzkoušejte tento ochutnatý grilovaný recept na lososové taco pro nový vzhled klasického oblíbence.
Co budete potřebovat
- 1 libra / 450 g filety z lososa
- Šťáva z 1 vápna
- 1 avokádo
- 1 šálek / 240 ml
- ranč oblékání
- 1/2 červené cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 velká rajčata (nakrájená na kostičky)
- 2 vápna rozřezaná na klíny
- 12 malá kukuřice nebo
- moučné tortilly
- Pro losos Rub:
- 1 lžíce / 15 ml kmínu
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku na česnek
- 1 čajová lžička / 5 ml chilli prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml sušené oregano
Jak to udělat
1. Kombinujte přísady pro lososovité tření. Stlačte šťávu z 1 vápna po obou stranách lososa a nechte stát 2-3 minuty. Vyčistěte přebytečnou šťávu papírovými utěrky. Posypeme lososem protřepte filetu z lososa, naneste rovnoměrně.
2. Předhřátí grilu pro středně vysoké teplo. Okamžitě před umístěním lososa na grilu ořešte grilovací rošty. Chcete-li to provést, použijte velký pár koutů na vaření venku, skládané papírové utěrky a olej s vysokým bodem kouře, jako je olej z hroznového nebo avokádového oleje.
Můžete také použít olivový olej, pokud je špetka. Namočte papírové ručníky olejem a uchopte kleštěmi. Aplikujte olej na rošty a nechte 3-4 průchody. To pomůže vytvořit pro ryby nelepivý povrch.
3. Vystřihněte otevřené avokádo a odstraňte semínko a vyjměte maso lžící. Rozdrvíte rovnou směs. Přidejte ranči a dobře promíchejte. Chuť a případně přidat sůl soli.
4. Gril losos na středně vysokém ohni. Po dokončení (vnitřní teplota nejméně 145 stupňů) se losos lehce vločí a vypadá jako neprůhledný uprostřed. Přestupte losos na malé kousky a rozdělte mezi ohřívané tortilly. Špička s avokádovým dresinkem a rajčaty a červenou cibulí.