Jedná se o základní recept marinády, který se používá k přípravě korejského grilovaného nebo hovězího masa, vepřového masa nebo kuřecího masa, známého jako bulgogi .
Sladká a slaná marináda je základním prvkem tohoto tradičního jídla, který pomáhá sladit maso a dát mu spoustu chuti.
Tato marináda je dostatečná pro 1 kilogram masa, ale dobře se ukládá v ledničce, takže ji trojí a vyzkoušejte na čemkoli od kuřecích paliček až po krájený steak.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce česneku (nakrájené, asi 2 hřebíčky)
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce medu
- 2 lžíce čerstvě vymačkané šťávy z
- Asijská hruška
- 1 lžíce japonského rýžového vína (mirin nebo suché bílé víno)
- 1 lžíce sezamového oleje
- 3 zelené cibule (jemně nasekané, včetně bílé)
- 1 čajovou lžičku pepře
Jak to udělat
- V malé misce míchat česnek, sójovou omáčku, cukr, med, hruškovou šťávu, rýžové víno, sezamový olej, zelenou cibuli a pepř, dokud se cukr a med nerozpustí.
- Použití na hovězí, vepřové a kuřecí maso. Veškeré zbytky marinády mohou být uloženy v chladničce nebo v mrazáku pro pozdější použití, pokud v něm není uloženo žádné syrové maso. Pokud tomu tak je, marinádu zlikvidujte.
Poznámka: Při zdvojnásobení nebo trojnásobení tohoto receptu je dobré mrkat marinádou nad masem v nádobě spíše než ponořením masa do nádoby marinády, čímž se kontaminuje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2,865 mg |
| Sacharidy | 83 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 10 g |