Tato grilovaná halibutská mísa je doprovázena sladkou, ale pikantní omáčkou. Velmi chutné!
Co budete potřebovat
- 5 filé z halibuta (bez pokožky)
- 2 lžíce (30 ml) másla, roztavené
- 1 1/2 čajových lžiček (7,25 ml) čerstvých tymiových listů
- Sůl a pepř na dochucení
- Obloha: koriandrové větve
- Pro omáčku :
- 1/2 šálku (120 ml)
- lehký rum
- 1/2 šálku (120 ml) limetkové šťávy
- 1/3 šálku (80 ml) ananasu konzervuje
- 1 malý jalapeno pepř, zaočkovaný a jemně nakrájený
Jak to udělat
1. Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
2. Umístěte všechny ingredience omáčky do středního hrnce.
3. Směs na střední teplotu po dobu 5-6 minut, často míchání. Snižte teplotu na nízkou teplotu a ještě 3-4 min.
4. Odstraňte z tepla. Opečte omáčku 1-2 minuty před podáváním s rybami.
5. Kousek roztaveného másla nakrájejte rybou a sezoní se solí a pepřem.
6. Vložte na grilovací rošt a vařte po dobu 3-4 minut na stranu, v závislosti na tloušťce filé.
7. Vmasírujte zbývající máslo během procesu vaření. Jakmile ryba dosáhne vnitřní teploty 145 stupňů F, je to hotové.
8. Vyjměte z ohně, nahoře s omáčkou s teplým rumem a ozdobte koriandrem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 201 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 39 g |