Odkud pochází tato klasika? A je tam "skutečný" recept?
Původy mystického masožravce
Talíř s masem s bramborovou kaší a omáčkou byl nazván "celoamerické jídlo". Snažím se nalézt příležitostnou restauraci nebo večeři, která nemá v jídelním lístku maso, je jako snažit se najít italskou restauraci, která neslouží těstovinám. Stejně jako mnoho klasických amerických jídel, opravdový příběh o tom, jak to přišel, nebude nikdy jistý.
Jedna teorie spočívá v tom, že je to jen větší maso ve tvaru bochníku.
Italští přistěhovalci, kteří obydlí severovýchodní státy, by si vzali tradiční recepty na maso a ušetřili si čas, aby si zahráli každou jednotlivou masu, ale jednoduše ji utvořili ve tvaru bochníku italského chleba , obložili ho rajčatovou omáčkou a upečeli ho.
Jiní věří, že moderní maso se skutečně narodilo během 30. let minulého století. Pro roztažení malého množství masa lidí bylo rozdrceno a smícháno se stálou strouhou. Někdy tyto bochníky obsahovaly více "bochníku" než maso. Mnoho atributů se stává takovým klasickým americkým "komfortním jídlem" skutečnosti, že tito kuchaři v období deprese dokázali v tak těžkých časech udělat něco tak chutného a plného.
Kontroly a úvahy týkající se meatloaf
Najdete zde mnoho skvělých receptů a tipů na stránce "Tajemství až dokonalé zvlnění masožravých rostlin" , ale zde je několik věcí, které mají kuchaři rádi, když diskutují o tom, jaký je "skutečný" způsob, jak tento recept připravit:
- Co dělá nejlepší plniva? Někteří přísahají časově testované suché chlebové drobky. Ostatní používají rýži nebo ječmen. Mnoho lidí tvrdí, že nemůžete porazit strukturu čerstvého chleba namočeného v mléce. Někteří radikálové nepoužívají žádné obilné plniva, ale to je považováno za americkou kulinární kacířství a jejich recepty NENÍ považovány za "skutečné" maso!
- Pokud přidáte vajíčka nebo ne? Pro-vejce dav tvrdí, že je důležité pomoci vázat bochník, a také přidává bohatství. Skupina proti vajíčkům říká, že je úplně zbytečné a dělá bochník tvrdší.
- Jaké jsou nejlepší maso a kombinace k použití? Tento člověk opravdu dostává omáčku z omáčky! Mnoho receptů vyžaduje všechny hovězí maso, obvykle zemní sklíčidlo, zejména na Středozápadě, kde je králík. Na jihu, kde je prasata ctěna, je běžné používat polovinu hovězího masa a polovinu vepřového masa. A na severovýchodě je poměr 1-1-1 hovězího, vepřového a telecího masa velmi častý, což dále podporuje italské spojení maso / maso.
- Co dělá nejlepší glazura nebo topping? Tato debata překračuje regionální tradice a je spíše rodinným věcem. Tam jsou doslova tisíce variací včetně rajčatové omáčky, kečupu, grilované omáčky, hořčice, slaniny, bramboru atd. A samozřejmě, všichni tvrdí, že jsou "nejlepší!" Co většina lidí souhlasí, je to, že nějaký druh glazury činí pro chutnější a vlhčí maso. To je jen jeden z mnoha tipů pro výrobu skvělých salátů, které jsme pro vás sestavili.