V tomto receptu použijte čerstvé nebo zmrazené celé dětské okra nebo použijte plátky větších okrajů. Okra a rajčata jsou klasickou kombinací. Tento jednoduchý pokrm může být podáván jako příloha. Nebo z něj udělejte hlavní pokrm nad rýží se sýrem nebo s dalšími bílkovinami. Přidejte fazole, vařené nakrájené kuře, nakrájenou šunku, vařené krevety nebo rozemletou slaninu na misku.
Citronová šťáva, nasekaná cibule a česnek jsou jediné přísady, které potřebujete pro toto chutné pokrmy.
Příbuzný
Pečená okra s rajčaty
Co budete potřebovat
- 1 libra čerstvé baby okra, umyté, sušené, konce stonku zdobené velmi blízko k vrcholu, nebo použít zmrazené rozmražené celé baby okra
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 1 strouhaný česnek, jemně mletý
- 2 středně velké rajčata, oloupané, nakrájené na kostičky nebo 1 krabička rajčat
- 1 lžíce citrónové šťávy
- pomlčkou a pepřem
Jak to udělat
- Zahřejte 1 lžíci olivového oleje v kastrolu nad středně vysokým teplem. Nakrájejte okra po dobu 3 až 5 minut a poté vyjměte štětkovou lžící na papírové ručníky. Dát stranou.
- V hrnci zahřejte zbývající lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájenou cibuli; sýte 2 až 3 minuty. Přidejte česnek a smažte další 2 minuty. Přidejte nakrájené rajčata a vaříme, mícháme, dokud se směs nedostane do varu.
- Otočte teplo dolů; přidat citrónovou šťávu, sůl a pepř. Déšťujte 30 minut déle.
- Pro podávání, lžíte asi několik polévkových lžic omáčkou do servírovací misky. Nahoru s okra a pak zakryjte zbývající omáčkou.
Slouží 4 až 6.
Variace
Přidejte asi 1/4 šálku nakrájeného celeru spolu s nakrájenou cibulí; Přidejte extra lžíci olivového oleje s cibulí na 4 až 5 minut. Přidejte česnek a pokračujte v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 103 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 37 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |