Mizerná historie následuje Gibson. Standardní příběh spočívá v tom, že někdy v třicátých letech minulého století se ilustrátor časopisu Charles Dana Gibson zeptal Charlieho Conollyho v klubu hráčů v New Yorku, aby něco jiného, a tak přidal k gin Martini koktejlovou cibuli.
Existuje však další příběh, který nedávno vyšel díky Charlesi Gibsonovi. Tento příběh spočívá v tom, že Gibsonův otcův strýc byl ten, který skutečně vytvořil tuto variaci Martini koncem osmdesátých let. Jeho příběh je archivován pod receptem.
Takže, co je Gibson? Nic víc než gin Martini zdobí koktejlovou cibulkou nebo třemi (nikdy ne sudý počet - to je smůla) namísto olivového nebo zkrouceného. Výsledkem je jiný podtón v chuti koktejlu, od slané olivové až po zemitou, lehkou cibulovou chuť.
Stejně jako u Martini používejte prémiový gin a vermut, nastavte poměr podle vašeho vkusu.
Co budete potřebovat
- 2 1/2 oz
- gin
- 1/2 oz
- suchý vermut
- 1 nebo 3 koktejlové cibule pro obloha
Jak to udělat
- Nalijte ingredience do míchací sklenice s kostkami ledu.
- Míchejte dobře .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Ozdobte koktejlovou cibulí.
Cibulová obloha se také dobře vdává s vodkou, když nahrazuje ginu.
"Reálný" příběh Gibsona
Zde je společný příběh o tom, jak Martini přišla být zdobená koktejlovou cibulí a tak známá jako Gibson:
"Někdy ve třicátých letech se časopisový ilustrátor Charles Dana Gibson zeptal Charlieho Conollyho v klubu hráčů v New Yorku, aby něco" něco jiného ", takže Conolly použil koktejlovou cibuli, aby ozdobil Martini a výsledný nápoj se stal známým jako Gibson.
Toto je příběh, který najdete v téměř každém koktejlovém odkazu na Gibson, přesto je tu ještě jedna, která se datuje do 40 let. Charles Pollok Gibson vypráví příběh své rodiny o vytvoření Gibsona. Velký strýc jeho otce Walter DK Gibson byl opravdovým géniem za cibulově zdobeným koktejlem a stal se prvním Gibsonem někdy kolem roku 1898 v Bohemian Clubu v San Franciscu. Zde je Charlesův popis historie jeho koktejlové rodiny ve svých vlastních slovech:
"Příběh se týká toho, že WDK Gibson se postavil proti způsobu, jakým si barman z českého vyrobil martinis, ale upřednostňoval je, aby se rozmíchl a udělal s Plymouth Ginem, a také věřil, že jíst cibuli bude bránit nachlazení. Neviděl jsem v pozdějších barových knihách, na sklenici se držel oranžový výkřik, takže trochu oleje padne na vrchol. Původní Gibson - stejně jako všichni martini - byl také sladší než první svět Válka, asi s 1/4 vermutu.
"WDK zemřel v roce 1938. Vzpomínám si, že tady v San Francisku v dětském věku (ve šedesátých letech) můj dědeček a všichni starý dav mluvil o Gibsonu, že zde byl vytvořen a Walterem Gibsonem, který byl švagrem "Sugar King" JD Spreckels. První odkaz, který jsem viděl v barové knize, byl v roce 1911 vytištěn.
"... Bohužel jsem WDK Gibsona nepoznal sám, ale všichni ti, co se mi podařilo, můj dědeček a můj otec a strýc si ho dobře pamatovali a skutečnost, že vymyslel Gibsona, vypil je, dokud nezemřel v roce 1938; a během jeho zákazu jeho manželka, jejíž sestra byla Lillie Spreckelsová, trvala na tom, aby byl gin připravován speciálně doma, aby nedošlo ke špatné kvalitě. Bohužel, netuším, co je její recept. "
Takže to máte přímo od zdroje (nebo čtvrté generace od zdroje, přinejmenším). Gibson byl vynalezen Walterem DK Gibsonem v San Franciscu koncem 18. století. A co slavný časopisový ilustrátor, Charles Dana Gibson, který je připojen k tomuto koktejlu? Možná nevíme, jak se s touto slávou nejvíce hlásil, ale jeho smyslné "Gibson Girls" se nám líbí, i když si od něj odneseme koktejl.
Jaká bohatá rodinná historie a skvělý příběh projít. Děkuji, Charlesi, za to, že jste nahráli rovnou.
Rozhovor s Allanem P. Gibsonem publikoval Charles McCabe z SF Chronicle v 70. letech o svém velkém strýci a Gibsonovi. Tento rozhovor lze nyní nalézt v knize McCabeho "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 415 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 20 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 7 g |