Pokud se vám líbí steak, budete milovat tento černý pepř-crusted Ahi recept na tuňáka steak. Tento řez tuňáka je nejlépe vychutnáván středně vzácný, stejně jako každý velký recept steaku a kořeněná pepřová kůrka je dokonalá s touto masovou rybkou.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lžičky sůl
- 1 lžička. mletý koriandr
- 1/2 lžičky paprika
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 4 (6-oz) steaky z tuňáka, o tloušťce 1 1/2 palce (při vzácném varném médiu požádejte o "špičku" nebo "sushi")
- 4 polévková lžíce čerstvě hrubě mletého černého pepře
- 2 tbs. rostlinný olej
- 1 citron, čtvercový
Jak to udělat
- V malé misce kombinujte sůl, koriandr, papriku a kajenskou papriku.
- Položte steaky z tuňáka na desku a posypte směs koření rovnoměrně po obou stranách.
- Pak pečeme tuňák na obou stranách s černým pepřem a opatrně jej zatlačte tak, aby se držel na povrchu, přičemž dbáme na to, aby nedošlo k rozdrcení masa.
- Umístěte pánev s hustým dnem nebo litinovou pánvi na středně vysokou teplotu až do velmi horkého.
- Přidejte olej a přitáhněte steaky na tuňáky přibližně 2 minuty na stranu nebo až do dosažení požadovaného množství.
- Podáváme čerstvý citrón.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 1,237 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 46 g |