Tato poleva není tak těžká jako poleva na másle . Je to spíš jako šlehačková poleva. Jediným rozdílem je, že v této nadýchané polevě není žádný krém. Mléko a mouka se používají místo těžké smetany. Vzhledem k tomu, že tato poleva není prováděna přísně s krémem, kombinace mouky a mléka bude trvat déle. Najdete tu méně tuku v tomto receptu než většina šlehačkou nebo zmrzlinou .
Nejlepší způsob, jak tisknout tento recept
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka
- 3 polévkové lžíce
- mouka
- 1 šálek másla
- 1 šálek cukru
- 1 čajová lžička vanilky
Jak to udělat
Při nízkém až středním ohni kombinujte mléko a mouku v hrnci. Trvale promíchávejte, dokud směs neztuhne nebo nepotáhne zadní část lžíce. Vyjměte pánev z ohřívače a umístěte na chladicí rošt. Jakmile je směs zcela chladná, smáčeme máslo a cukr, dokud nebude světlo a načechraný. To trvá asi 10 minut s běžným mixerem. Používáte-li mixér stojanu KitchenAide, bude trvat pouhých 5 minut k mixování.
Smíchejte směs mléka, dokud nebude smíchána se směsí másla. Přidejte vanilku. Směs, až se vše skládá, a poleva má roztíratelnou, načechranou stálost.
Tipy na polevu třívrstvého dortu :
Dorty jsou mnohem snazší k mrazu, pokud jim bylo dovoleno po nějakou dobu odpočívat po pečení nebo byly mírně zmrzlé. Tyto metody budou udržovat drobky v zálivu, zatímco zmrazí dort.
Chcete-li provést dobrou prezentaci, zakryjte okraje vaší servírovací desky pergamenem. Po skončení polevy byste měli snadno vyndat pergamenový papír.
Umístěte spodní vrstvu dolní stranou nahoru ve středu pergamenového papíru. Pokud má dolní vrstva příliš zaoblenou špičku, roztrhněte ji nejprve.
Vyhněte vrchní část polevy v mísící misce. Vezměte nůž a rozdělte jej na 4 stejné části. Umístěte 1/4 poleva uprostřed spodní vrstvy dortu. Šířte rovnoměrně na okraje.
Přidejte další vrstva koláče na horní část matné vrstvy. Rozložte další 1/4 části polevy na vršek koláče. Ujistěte se, že rozmrazujete hrany.
Konečnou vrstvu dortu umístěte nahoře. Rozložte 1/4 poleva na boky koláče. Rozštěpte zbývající polevou nad vrchol dortu.
Uchovávejte koláč ve vzduchotěsné nádobě. Pokud je můj dort zvlášť chutný, uložím ho do skleněného dortového stojanu na kuchyňském pultu. Moje rodina má také ráda studené koláče. Není to nutné, ale tento dort bude v chladničce delší dobu.
Chcete zmrazit váš matný dort?
Řádek robustní pečivo s dvojitou vrstvou pergamenového papíru. Spodní vrstva pokrývá celou misku. Druhá vrstva je jak je uvedeno výše. Stačí mít kusy s procházet po okrajích. Postupujte podle výše uvedených pokynů pro poleva. Vyjměte "matný" pergamenový papír. Zmrazte dort rozbalený přes noc. Další den vyjměte koláč z mrazáku. Zabalte ho do plastového obalu. Koláč umístěte do znovu utěsněného obalu. Dort si udrží svou chuť až na 3 měsíce. Před rozmrazením dortu jej zcela rozbalte. Umístěte do obvyklé nádoby na dort a nechte ji rozmrazovat v chladničce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodík | 142 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |