Toto jídlo z černých fazolí je zdokonaleno pikantní klobásou, různými bylinami, rajčatovou omáčkou a klasickou " svatou trojici " Cajunova a kreolského vaření.
Podáváme černé fazole s křupavým francouzským chlebem nebo domácími kukuřičnými chlébmi nebo kukuřičnými muffiny . Zajistěte si dobře vyvážené jídlo s postranním salátem nebo lehce oblékaným rukolou nebo zelenými jarními listy.
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 liber pikantní uzená klobása (nakrájená na 1/2-palcové plátky)
- 3 plechovky (každý 15 uncí) černé fazole, vyčerpaný
- 1 1/2 šálky cibule (nasekané)
- 1 1/2 šálky zelené papriky (nakrájené)
- 1 1/2 šálky celeru (nakrájené)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžičky listového tymiánu
- 1 1/2 lžičky listového oregana
- 1 1/2 čajové lžičky bílého pepře
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 3 bobkové listy
- 1 může (8 uncí) rajčatovou omáčkou
- 1 šálek kuřecí vývar
Jak to udělat
- Hnědá plátková klobása v těžké pánvi na středním ohni.
- Vypusťte tuk a přeneste nakrájenou klobásu do hrnce.
- Smíchejte zbývající přísady s klobásou v nádobí.
- Zakryjte a vařte na LOW po dobu 7 až 9 hodin nebo na HIGH po dobu 3 1/2 až 4 1/2 hodiny.
- Odstraňte bobkový list.
- Podáváme s horkou vařenou rýží, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 759 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodík | 560 mg |
| Sacharidy | 113 g |
| Vláknina | 33 g |
| Protein | 45 g |