Na teplém, letním dni není nic víc osvěžující než mísa studené polévky! S křupavým chlebem a zeleným listovým salátem může být oběd, chuť nebo hlavní rys večeře bez vaření. Existují dokonce i některé úžasné možnosti dezertů. Studené polévky přicházejí ve dvou typech - nevarené a chlazené, nebo vařené a chlazené. Velkým plusem je, že uvolní kuchaře z přípravy na poslední chvíli, protože vyžadují několik hodin chlazení a měly by být připraveny hodiny nebo dokonce den předem. Podávejte v chladných čirých miskách nebo šálcích, abyste dosáhli krásného efektu.
Barszcz je polský obecný termín pro jakoukoli kyselou polévku. Zbarvení bílé řepy a bílé barvy, vyrobené z kielbasy, jsou nejběžnější. Rajčatové baryzcz je polévka z purpurové barvy, kterou lze podávat teplou nebo studenou omáčku zakysanou smetanou, koprem a julienned řepou, pokud je to žádoucí.
03 z 10
Maďarská chlazená letní squashová polévka - Hideg Kapros Tokleves
Maďarská chlazená letní squashová polévka může být vyrobena z letního žlutého kroupového squashu nebo žluté cuketky a spousty voňavého čerstvého kopru. Zde je více o odrůdách squash .
Tento recept na studenou litevskou řepu nebo šaltibarščiai se vyrábí z podmáslí, zakysané smetany, tvrdých vajec, okurky a kopru. V horkém dni je osvěžující. Porovnejte to s receptou polské studené okurky . Zde je více recepty řepy .
Maďarská višňová polévka je tradičně vyrobena z tartově tmavě červené víno z třešně, ale třešňový třešňový třešeň, jako třešňové černošky Montmorency vyráběné v červených šatech , to udělá. V Maďarsku se studená višňová polévka podává jako startovací kurz, ale ve Spojených státech se často objevuje jako dezert, jako studená broskvová polévka.
Nic si netaví žízeň jako podmáslí a tato polská polévka na studenou okurku, známou jako zupa letnia , má nejen podmáslí, ale zakysanou smetanu a tvrdé vařené vejce.