Pečená kuřecí receptura z granátového jablka

Toto je oblíbená mísa maršanských židů Rosh Hashanah. Chutná vůně granátových jablek naplňuje omáčku pro kuřecí maso.

Co budete potřebovat

• 1/4 olivového oleje
• 1 polévková lžíce
• česnek
• 1 (3 1/2 až 4 libry) kuřecí maso, čtvercový
• 1
• granátové jablko , na polovinu
• 1/4 šálku suchého bílého vína
• Šťáva z 1 citronu
• 1 polévková lžíce
• skořicový cukr
• Sůl a
• pepř

Jak to udělat

1. Předehřejte troubu na 375 F.
2. V šálku promíchejte olej a česnek. Přečistěte česnekový olej nad kuřecím masem.
3. Umístěte kuře do mělké pekáče. Zbytky oleje mrkejte nad kuřecím masem. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 45 minut, několikrát pečeme panvicemi, dokud není pokožka opečena a šťávy jsou čisté, když je stehna propíchnutá v nejsilnější části vidličkou.
4. Odstraňte 1 lžíce semínka z granátových jablek. Odložte obloha. Stlačte šťávu ze zbývajícího granátového jablka sítkem do malé misky.

1. V malém nereaktivním kelímku mixujte šťávu z granátového jablka, víno, citronovou šťávu a skořicový cukr. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut. Sezonová omáčka se slanou a pepřovou chutí.
2. Přeneste pečené kuře na podávaný talíř a několikrát propíchněte každý kus. Nalijte omáčku na kuře. Ozdobte se semeny z granátového jablka a podávejte při pokojové teplotě.

Recept Zdroj: Každodenní vaření pro židovský domov Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Přetištěno s povolením.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	1190
Celkový tuk	73 g
Nasycený tuk	19 g
Nenasycený tuk	33 g
Cholesterol	377 mg
Sodík	351 mg
Sacharidy	4 g
Vláknina	1 g
Protein	120 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)