Tento báječný koláč z másla je vyroben z domácího hnědého cukru a vaječné náplně a topinku se šlehačkou. Zobrazený koláč byl vyroben s jednoduchou křovinou z Graham Cracker, ale můžete také použít pečené pečivo nebo pečivo .
Co budete potřebovat
- 1
- graham cracker pie shell , domácí nebo zakoupené
- Pro plnění:
- 4 lžíce nesoleného másla (2 unce)
- 3/4 šálku světle hnědého cukru (těsně zabalené, asi 7 uncí)
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 šálek krému
- 5 lžíce kukuřičného škrobu (1 1/2 oz)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 4 velké vaječné žloutky
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pro topping:
- 1 1/3 šálků šlehačky (studené)
- 2 až 3 lžíce práškového cukru
Jak to udělat
- Maslo vložte do středního kastrolu. Změřte / odvážíme hnědý cukr a odložte.
- Do misky vložte mléko a 1 šálek těžkého krému; dát stranou.
- Dejte kukuřičného škrobu a sůl do hluboké misky; dát stranou.
- Dejte vaječné žloutky do hluboké mísy; dát stranou.
- Připravte kůru a jemné sítové sítko, které je připraveno k napnutí vařeného pudingu.
- Dejte hrnce s máslem na střední teplotu. Roztavíme máslo a přidáme hnědý cukr. Kuchař, neustále se míchá, až se hnědý cukr roztaví a začne vařit. Vaříme, mícháme neustále, po dobu 1 minuty.
- Přidejte směs mléka a smetany na směs hnědého cukru a nepřetržitě mícháme a přivádíme zpět k nám.
- Odpojte horkou směs z tepla a nalijte asi 1/3 šálku do směsi kukuřičného škrobu a soli, přičemž celou dobu promícháte, aby směs horké směsi směřovala do kukuřičného škrobu. Když je směs hladká, vylijte zpět do hrnce a vraťte se do ohně. Vraťte se k varu, neustále se míchá.
- Vyjměte pánve z ohřívače a nalijte asi 1/3 šálku horké směsi do žloutků, neustále míchávejte, dokud nebude hladké a dobře promíchané.
- Vraťte hrnce na teplo a přivést zpět k varu a neustále se míchat. Vroucí se za míchání asi 1/2 minuty.
- Odstraňte z tepla a promíchejte vanilku.
- Horkou směs položíme sítem a naplníme kořenovou kůrku. Okamžitě pokryjte povrch pudingu plastovým obalem, takže nebude mít vzduch k vytvoření kůže.
- Chladničky po dobu 2 až 3 hodin nebo dokud nejsou důkladně chlazeny.
- Když je koláč důkladně ochlazený, připravte si šlehačkou.
- Nalijte 1/1 šálku smetanou smetanou smetanou do hluboké misky. Prohrajte až do zhuštění, pak přidejte 2 lžíce práškového cukru; bít, až se vytvoří tuhé vrcholy.
- Šlehačkou rozkrojte nebo troubu přes koláč a zcela zakryjte kůrovou hranu.
- Pikant se nejlépe konzumuje v den, kdy je vyroben a zakončen šlehačkou, ale může být zakryt a uložen v chladničce až na 2 dny.
Podáváme teplou domácí nebo zakoupenou karamelovou omáčku nebo máslovou omáčku .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodík | 96 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 7 g |