Pečené steaky mečouna dobře drží na grilu nebo brojleru. Tyto steaky mečouna jsou pěkně ochuceny citronem a omáčkou z olivového oleje. Omáčka je kartáčovaná přes ryby, jak to vaří.
Zatímco mečoun je výživný a chutný, má vysokou úroveň rtuti. US FDA a EPA doporučují, aby ženy, které mohou otěhotnět, těhotné ženy, kojící matky a malé děti vyvarovaly se konzumaci ryb s vysokým obsahem rtuti. Doporučují této skupině, aby se zcela vyhnula meči, žralokům, tilefish a makrelu.
Viz: Poradenství EPA-FDA o rtuti v rybách a mořských rybách
Co budete potřebovat
- 6 steaků mečouna o tloušťce asi 1 cm
- 1/2 šálku rostlinného oleje nebo extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku citrónové šťávy
- 2 čajové lžičky kosher
- sůl
- 1/2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- pomačkejte Tabasco omáčku nebo drcený kajenský pepř
- 1/4 čajové lžičky sladké papriky
Jak to udělat
Opláchněte steaky mečouna pod studenou vodou; osušte papírovými ručníky. Kombinujte olivový olej , citronovou šťávu, sůl, papriku, omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco; dobře promíchejte.
Ryby se smíchejte a poté posypeme asi polovinou papriky. Nastavte zbývající směs citrónové šťávy a papriku stranou.
Umístěte mečouna na dobře namazaném grilu na středních uhlících nebo v namazaném grilovacím koši. Grilujte ryby na středních uhlí asi 8 minut na každé straně nebo dokud se ryba bez vloček nezavádí.
Nebo grilujte asi na 350 ° F na plynovém grilu.
Nasypte několikrát citronovou šťávou a před podáním posypeme hotovou rybu se zbývající paprikou.
Mohlo by se Vám také líbit
Šálek červeného snapper s kořením Cajun
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sodík | 884 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 25 g |