Krémová vanilková smetanová omáčka je ideálním doplňkem pro tyto fantastické mrkvové koláče. Vezměte tyto báječné dorty do pečiva nebo pečte je na víkendový zážitek. Jsou dokonalým dezertem na podzimní i zimní dovolenou!
Různé koření, některé melasy a kombinace výtažků z citronu a vanilky ochutnávají košíčky. Vanilková fazolová pasta byla přidána k vyobrazení smetanového tvarohu.
Chcete-li rošt mrkev, použijte nejmenší drticí kotouč kuchyňského robotu nebo rošt mrkev na kartáči.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku másla (změkčené)
- 3/4 šálku granulovaného cukru
- 1/4 šálky melasy
- 2 velké vejce (pokojová teplota)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička citrónového extraktu
- 1 1/2 šálky všestranné mouky (6 3/4 unce,
- Metoda lžíce a zamlžení )
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1 čajovou lžičku mleté skořice
- 1/2 čajové lžičky mleté noviny
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/3 pohár podmáslí (nebo kyselé mléko, viz níže)
- 1 šálek mrkve (jemně strouhaný)
- Pro poleva:
- 8 unce smetanový sýr (lehký nebo pravidelný)
- 4 polévkové lžíce másla (změkčené)
- 3 1/2 až 4 šálky cukrářského cukru
- 2 lžičky vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu)
- mléko (podle potřeby pro konzistenci)
Jak to udělat
- Linky 12 muffin poháry s papírovými vložkami.
- Troubu troubu zahřejte na 375 F.
- Ve velké mísící misce s elektrickým mixérem porazte 1/2 šálku másla až do krémové. Beat v granulovaném cukru, dokud nebude světlý a načechraný. Beat v melasě a vejcích, dokud nebude dobře smíchán. Bite v jedné lžičce vanilky a citronového výtažku, dokud nejsou smíchány.
- V jiné misce kombinujte mouku, sódu na pečení, prášek do pečiva, skořice, novinář a muškátový oříšek. Proveďte důkladné promíchání.
- Zmáčkněte asi jednu třetinu suché směsi do smetanové směsi s polovinou podmáslí. Opakujte s další třetinou suché směsi a zbývající podmáslí. Přidejte zbývající směs mouky a pivejte asi 1 minutu. Míchaná mrkev rozmícháme, dokud nebude dobře promíchána.
- Vyplňte připravené hrníčky asi dvě třetiny plné.
- Pečte asi 18 minut, nebo dokud se košíček nevrátí, když se lehce dotýkáte prstem, nebo když se vložíte do středu testeru nebo špára, vyčistíte.
- Chladničky v pánvi ochlaďte na roštu na 10 minut. Vyjměte košíčky do stojanu a zcela vychladněte před rozmrazením.
Vytvořte poleva
- Ve velké mísící misce s elektrickým mixerem porazíte smetanový sýr se 4 lžícemi másla, dokud nebude hladký a krémový. Přidejte asi 1 libru - nebo 3 1/2 šálky - cukrovinky cukru a vanilkovou fazolovou pastu nebo extrakt. Beat na nízké rychlosti, dokud nekombinujete.
- Přidejte dostatek mléka, je-li to nutné, pro konzistenci, nebo přidejte více cukrovinek cukru, pokud je příliš tenký. Beat až do krému.
- Rozmrazte košíčky s špachtlí nebo položte poleva do potrubí s hvězdicovým hrotem - nebo jiným vymyšleným dekorujícím hrotem - a přetáhněte ho na košíčky.
Tipy
Výměna podmáslí: Použijte mléko, pokud nemáte cmátko. Položte 1 čajovou lžičku octa do kapaliny a poté přidávejte mléko do 1/3 šálku. Míchat a nechat stát asi 5 minut. Používejte k nahrazení podmáslí v tomto receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 250 mg |
| Sacharidy | 51 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |