Jak se vaří Turecko v troubě

01 z 15

Shromážděte své ingredience

Je snadné vyrobit krůtu v pytli s troubou, ale nikde není důležitější shromažďovat předem ingredience před receptou, než když vyrábíte krůty. Protože surová krůta může přivést bakterie, chcete se ujistit, že máte vše, co potřebujete, připravené a že všechny vaše ingredience a povrchy jsou udržovány čisté, když připravujete svůj pták.

Budete potřebovat následující údaje pro vaši recept na sušené pečivo :

• 1 pytel trouby speciálně určený pro krůty
• 1 krůt 12 až 24 lb, čerstvý nebo rozmrazený podle pokynů balení
• Sprej na vaření
• 1 lžíce mouky
• 2 stonky celeru
• 1 žlutá cibule
• 1 jablko (volitelné)
• 1/2 šálku másla změkčené na pokojovou teplotu
• 1 polévková lžíce koření
• Kosher sůl a černý pepř
• 1/2 šálku jablečného jablka (volitelně)
• 2 lžíce javorového sirupu (volitelně)

Budete také chtít mít kuchyňské nůžky nebo malý nůž na plátky otevřete svůj krůtík a čistou řezací misku nebo rohož pro zeleninu.

Po shromáždění ingrediencí předehřejte troubu na 350 stupňů F.

02 z 15

Máslo nakrájíme na ochucení Turecka

Jedná se o první krok při výrobě "směsného másla" (ozdobného způsobu, jak říkat máslo ochucené bylinkami nebo kořením), aby se uklidnila krůta.

Přestože je tento krok nepovinný, velmi doporučuji, protože opravdu dělá krůtu vlhkou. Neexistuje nic, jako by se slatí něco s máslem, aby to zvlhlo, že? Ale je to opravdu důležité, pokud jde o Turecko, protože často se krůtí prsa může provést před stehna a pokud se prsa dostane převařeným, bude morka suchá.

Chcete-li vyrobit směsné máslo, jen nakrájené změknuté máslo na 1/2-palcové kusy a dát do malé mísy.

03 z 15

Smíchejte koření s drůbeží a máslo

Přidejte polévkovou lžíci koření s drůbežím maslem a rozmetřete vidličkou. Případně můžete použít mini kuchyňský robot, který kombinuje ochucení másla a drůbeže.

Tato složená máslová směs bude jít pod a přes kůži krůty a přidávat chuť a vlhkost ku krůtím.

* Kuchařka poznámka: Používám kořenící drůbež pro jednoduchost. Můžete použít jakékoli čerstvé nasekané bylinky, které se vám líbí místo sušené drůbeže koření. Rozmarýn, šalvěj a tymián jsou v koktejlovém másle pěkné.

04 z 15

Nastavte si zeleninové a turecké stanice

Odložte směsné máslo.

Nyní se chcete ujistit, že máte samostatné stanice pro přípravu zeleniny a přípravu krůt. Umístěte zeleninu a cokoli jiného, ​​co chcete použít k aromatizaci krůty (jako je jablko) na čisté řezací desce s čistým nožem. Nastavte to daleko od umyvadla - chcete, aby se zelenina (a ovoce) držely od krůt.

Nyní chcete nastavit vaši stanici na krůty. Budete potřebovat pekáč (2 palce hluboký), dostatečně velký na to, aby držel krůtu. Budete také potřebovat vařič Turecka, vaření sprej, lžíce mouky, kuchyňské nůžky nebo nůž pro otevření balíčku krůtí, čisté papírové ručníky a samozřejmě krůtí. Poté postupujte takto:

• Vložte sáček na pečení do pekáče a položte jej vedle umyvadla. Nastavte mouku, sprej na vaření a papírové ručníky hned vedle pekáče.
• Dejte morku do dřezu, ale ještě neotevírejte krůtí. Všimněte si, jak jste se dosud nedotkli surového krocana, abyste mohli pokračovat v přípravě vaší zeleniny, aniž byste museli znovu a znovu omýt ruce.

05 z 15

Nakrájejte výrobek

Nakrájejte zeleninu a jablko. Tyto přísady se dostanou do sáčku trouby, aby ochutnaly krůty. To jsou jen návrhy, mimochodem. Pokud se vám líbí chuť pomeranče, můžete použít nakrájené pomeranče namísto nakrájeného jablka. Tento recept na sušené krůty je zcela přizpůsobitelný vašemu chuti.

06 z 15

Připravte batoh na pečení v Turecku

07 z 15

Dejte výrobek do sáčku na pečení

Položte celer a cibuli na dno trouby na troubě (nebo jakoukoli zeleninu, kterou používáte - mletá mrkev je také hezká v Turecku).

Nyní nastavte sáček trouby do pekáče, takže taška trouby otevřete široce, abyste mohli kočičku posunout později.

08 z 15

Otevřete Turecko a odeberte drobky

09 z 15

Odstraňte krk z Turecka

Nyní se dostanete po druhé straně krůt a odstraňte krk. Stejně jako drobky, krk je někdy balen v plastovém obalu.

Když jste odstranili krk, umyjte krůtí a vysušte papírovými utěrky, které jste umístili vedle umyvadla. Vidět? Jsi rád, že jsi připravená?

10 z 15

Smíchejte směsné máslo pod kůži Turecka

Dobře, to je těžká část. A upřímně řečeno, můžete tuto sáček na pečení Turecko udělat, aniž byste se s tímto krokem vůbec obtěžovali. Ale to dělá Turecko pěkné a šťavnaté.

Nezapomeňte, že jste vyrobili dříve vyrobené máslo? Nyní rozdáváte toto máslo pod pokožku krůtí kůže, abyste ji chutnali.

Nejprve opatrně uvolněte pokožku tím, že celou svou ruku přilepíte mezi krůtí prsa a kůži. Není to strašně snadné. Budete muset jemně oddělit kůži od prsou prsty a pracovat si cestu dolů do prsou, dokud se uvolníte většinu nebo celou pokožku z masa masa, abyste dbali na pokožku. (Pokud se podíváte pozorněji, můžete vidět, že jsem roztrhl pokožku, to je krása metody sáčků v troubě. Turečtina bude stále vycházet vlhkou a šťávou, protože taška na troubě pomáhá zablokovat tyto šťávy, a to i v případě, t chrání krůtí maso.)

Nyní si vezměte kousek složeného másla do prstů a umístěte ho mezi krůtí prsa a kůži. Pokuste se pokrýt co nejvíce prsů, jak můžete s máslem. Je to v pořádku, pokud to neděláš perfektně. V tomto kroku použijte asi tři čtvrtiny směsi másla. V dalším kroku použijete zbytek másla.

11 z 15

Máslo roztrhněte na vnější straně Turecka

Teď vezměte zbývající máslo a rozetřete celý povrch krému. Může se stát hrudník (nezapomeňte, že Turecko bude velmi chladno). Nebojte se; bude to ještě skvěle ochutnat. Někdy mám máslo pro tento krok a vyčistěte ho na vnější straně krůty. Nakonec oslavíme krocan se solí a pepřem.

12 z 15

Položte Turecko do trouby

Umístěte krůty, hrubou stranou nahoru (obvyklým způsobem) do sáčku trouby, který by měl sedět v pekáči vedle dřezu. Používáte-li jablkové plátky nebo bylinky nebo plátky citronu k ochucení krocanů, vložte je do dutiny krůty. Vím, že jsem v receptu zmínil jen jablko, ale některá z těch chuťových přísad by zde fungovala dobře. Nyní si dobře umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.

13 z 15

Nalijte Apple Cider přes Turecko

14 z 15

Svazku sáčku na pečení v Turecku

Nemyslel byste, že bych udělal úplný samostatný krok, ale věřte tomu nebo ne, mám mnoho otázek ohledně tohoto kroku. Pokud najdete nylonové kravaty, které byly dodány s taškou na troubu, použijte je k utěsnění vaku. Pokud tomu tak není (což se stává hodně), jen sáček trouby vázat, jako byste si sbalili sáček, a ujistěte se, že ho budete držet kolem krůt. Nepoužívejte kravaty na koše nebo jiné kravaty, které ležíte.

Nechcete, aby taška byla příliš těsná, nebo se bude držet na krůtku. Nyní sklopte sáček trouby za stranu krůt. Pokud stojí, mohou se dotýkat topného tělesa v troubě a hořet. Špatný!

S nožem nakrájejte šest štěrků o průměru 1/2 palce v horní části sáčku trouby, aby pára mohla uniknout z krůt.

Nyní umístit krůtu v předehřáté troubě a pečeme po dobu 2-4 hodin, v závislosti na velikosti krůty, dokud se okamžitě čtený teploměr (srovnávací ceny) nezaregistruje o 165 stupňů.

15 z 15

Nechte Turecko odpočívat

Chléb vyjměte z trouby a nechte 20-30 minut před opracováním. Jedná se o důležitý krok, protože dovoluje šíření šťáv z krůt. Pokud nenecháte krůtu odpočinout před řezáním, jakmile začnete vykrmuti morku, šťávy se vyčerpají na desku a sušené krůty.

Jakmile vaše krůta odpočívá, řiďte se našim průvodcem k řezání vaší krůty, poslouchejte a užívejte si!