Stejně jako mnoho rýže nebo nudle, existuje jeden milion a jedna variace tohoto korejského kaše recept. Jedná se o recept na vegetariánský jook (rýžová kaše), který je podvodně lahodný. Zelenina a rýže mohou uklidňující, voňavé jídlo v misce.
Tento recept na korejské kaše vyžaduje cibuli, mrkev a ředkvičku, ale můžete také vyměnit cuketa, houby nebo jakoukoli zeleninu, která se vám líbí.
Jook nebo juk (rybí kaše) je korejská miska určená k uchování rýže a uklidnění nemocných, mladých nebo starších břemen. Stále se jí líbí jako občerstvení, jako snídaně nebo jiné lehké jídlo nebo jako pohodlí pro nemocné. Pat jook je hladký a jemný s jemnou sladkostí, ale také může být konzumován bez cukru namísto běžné bílé rýže.
Juk představuje podstatnou část korejské kuchyně. Dokonce iv dávné literatuře je popsáno asi 40 druhů rýžové kaše. Tam je široká paleta kaše, jako je huinjuk (vyrobené pouze s rýží a vodou) a gokmuljuk (obilná kaše z červených fazolí, ječmene a rýže), tarakjuk (rýžová kaše smíchaná s mlékem), yeolmaejuk borovice, ořechy a jujuby) a gogijuk (rýžová kaše s přidaným hovězím nebo kuřecím masem). V těchto dnech již juk již v naléhavých případech nepředstavuje přežití; je nyní více ceněn jako gurmán nebo energizující potraviny s přidáním drahých ingrediencí, jako je ženšen a abalone . V luxusních korejských restauracích je součástí jedné z kurzů v nabídce full-course menu, stejně jako kurzy polévek v západních restauracích. Také juk je dnes velmi populární jako strava.
Lidé v jižních oblastech, jako je provincie Guangdong, pěstují hlavně rýži, takže jedí rybí kaše na snídani častěji než lidé na severu, kteří pěstují především pšenici. Existuje poměrně široká škála různých rýžových kaší podle složek, které jsou buď smíchány nebo přidávány jako obloha, ale dvě hlavní kategorie jsou huinjuk (z rýže a vody) a jaejuk (rýže vařená s masem nebo rybami) .
Co budete potřebovat
- 1 šálku rýže
- 1/2 šálku mrkve
- 1/2 šálku cibule
- 1/2 šálku ředkvičky
- 1 polévková lžíce
- sezamový olej
- 2 až 3 šálky zeleninové polévky
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Namočte rýži po dobu nejméně 90 minut. Vypusťte dobře.
- Ve velkém hrnci zahřejte sezamový olej na střední teplotu.
- Na cibuli, mrkev a ředkvičku omývejte 2 až 3 minuty.
- Přidejte rýži a promícháme vše smažte na další minutu.
- Přidejte polévku a přiveďte ji do varu.
- Okamžitě zlikvidujte vše pro vaření a vaření na středně nízkých teplotách asi 30 minut.
- Vše promíchejte a pokračujte v vaření dalších 10 minut.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 240 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 391 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |