Sweet Bock z Texasu
Americké vařené pivo může vypadat jako nový zářící klenot v řemeslném pivním hnutí, ale jeden malý pivovar v Texasu zdokonalil svou verzi před více než stoletím. Pravděpodobně znáte jméno Shiner Bock a je to dobrý důvod: je to dobré pivo.
Shiner Bock nesmí apelovat na každého piva, ale určitě má své místo. Pro ty, kteří hledají národně distribuovanou alternativu k velkým americkým pivním společnostem a kteří se také chtějí vyhnout horkosti, která se vyskytuje v mnoha řemeslech, je to fantastická volba.
Příběh sladkého piva v Shiner, Texas
Shiner Bock se stala vlajkovou lodí Spoetzl Brewery ve Shineru v Texasu. Vyrábějí mnoho dalších jemných piv, ale Shiner Bock je nejznámější ze šarže. Pivovar se rovněž nestydí s tvrzením, že je "nejstarším nezávislým pivovarem v Texasu".
Pivovar byl založen v roce 1909 jako sdružení Shiner Brewing v Německu a českých přistěhovalcích s touhou po pivu ze staré země. Shiner Bock byl představen v roce 1913 a v roce 1915 koupil německý pivovar Kosmos Spoetzl pivovar a dal jej příjmení.
V průběhu let Shiner Bock vyvinul loajální fanouškovskou základnu. Příběh spočívá v tom, že tento ležák byl původně jen varem, který měl být během Půstání podáván. Bylo to sezónní pivo po mnoho let a vycházelo každou jar na potěšení místních obyvatel.
V roce 1991, Shiner Bock šel národní a jeho následné zvýšení. Nyní je k dispozici po celé USA a celoročně.
Pivo také získalo četné ocenění, včetně zlatých na Velkém americkém pivním festivalu v roce 2012 a Evropské pivní hvězdě.
Shiner Bock Review
Shiner Bock má hnědou, hustou střední hlavu, která ponechává pěknou deku po stranách sklenice, když se pivo opíje. Jeho tělo je čiré s měděnou až jantarovou barvou.
Aroma je velmi sladká, téměř sladká, bez typické sladkosti normálně spojované s touto velkou sladkostí. To je pravděpodobně kvůli kukuřici použité v receptu.
Chuť je stejně sladká bez velké hloubky a velmi málo chmele ; rozhodně nestačí k zajištění dobré rovnováhy. Má tenký pocit v ústech a je velice šumivý, takže na jazyku mizí sýr.
Tato sladkost je však přijata Shiner. Na svých webových stránkách se říká, že jejich chuť je bez "nadměrné hořkosti, která charakterizuje mnoho mikro, specialit a importovaných piv." To se může velmi líbit u pijáků, kteří chtějí něco zajímavějšího než lehký ležák mega-pivovarů, ale nestará se o horkost hodně řemeslného piva tam venku.
Osobně mi to připadá po několika nápojích. Bylo by však velmi dobré pivo, které by se spojilo s mexickou kuchyní nebo mořskými plody, včetně sushi.