Nádherná ovocná kulička je dokonalým řešením kdykoli řečeno a samozřejmě je klíčovou součástí tradičního odpoledního čaje.
Ovocné skořápky lze jíst horké, ale ne přímo z trouby; budou muset mírně vychladnout. Alternativně jsou také dobře podávané studené a vždy nejlépe konzumované čerstvé. Domácí scones bude držet po dobu jednoho dne nebo dva ve vzduchotěsné krabici, ale jednou se teplé před podáváním. Zmrazují také velmi dobře.
Úspěch perfektní scone závisí na tom, jak pracovat co nejrychleji a co nejméně, a udržuje všechny ingredience co nejteplejší. Chcete-li se ujistit, že vaše scones jsou lehké, načechrané a dobře vztyčené, můžete se podívat na tyto jednoduché tipy, aby se perfektní scone, tipy se vztahují na ovoce, stejně jako holé nebo sýrové koláčky.
Co budete potřebovat
- 55g (2 oz) másla
- 350 g (3 ½ šálky) hladké (univerzální)
- mouka
- 1 lžička prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 30 g (3 lžíce) kolečka (jemný cukr)
- 50 g (1/3 šálku)
- sultanas nebo sekání
- 2 vejce zbitá
- 100 ml (2/3 šálku) mléka
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 220 ° C / 200 ° C (ventilátor) 400 F / plyn 6
- Šetrně mažete plech s máslem a posypeme moukou.
- Síť mouku do prostorné mísy na pečení, přidejte kostičky z másla, prášek do pečiva a sůl. Rychle třepeme máslo do mouky prsty, dokud se směs nepodobá jemným strouhaním. Rychle pracujte, aby těsto nebylo těžké.
- Přidejte cukr a sušené ovoce, dobře promíchejte.
- Proveďte studnu uprostřed a pomocí nožového nože míchat dostatečné množství mléka, abyste vytvořili měkké, ohebné těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, posypeme trochou mouky.
- Smíchejte směs na moučkovou desku a jemně hněteme, dokud se nepohne a pak lehce vykročí na tloušťku 2 cm / 3/4 ".
- Vystřihněte kuličky s frézou o rozměrech 7,5 cm / 2 "nebo nakrájíme na trojúhelníky s ostrým nožem.
- Umístěte na plech na pečení a kartáč s rozbitým vejcem a mléčnou směsí. Pečte v horní části horké trouby po dobu 15 minut nebo až do zlatohnědé a dobře zvednuté.
- Chladni na drátěném stojanu před jídlem.
Podávejte s máslem nebo lžičkami džemu a krému. Lahodné.
Pro běžné scones
Vyjměte sušené ovoce z receptu.
U sýrových koláčů
Vypusťte sušené ovoce a přidejte 55g (1/2 šálku) strouhaného sýra a 1/2 čajové lžičky suché hořčice prášku ke směsi po třením v tuku a mouce a pokračujte v základním receptu. Smažte sýry s 55g (1/2 šálek) více strouhaného sýra před pečením koláčů v troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 209 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 362 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |