Vychutnejte si sladkou koření tohoto slavného medového likéru
Benediktin je starý likér, přesto má v moderním baru zasloužené místo. Jedná se o jeden z nejvšestrannějších bylinných likérů a jeho sladkou medovou a kořenovou chuť lze nalézt v některých z nejlepších koktejlů, které dnes už máme. Pokud máte chuť na rafinovanou, kořeněnou sladkost, Benediktin je likér, který budete chtít vyzvednout.
Co má benediktinová chuť?
Benediktin je skutečně jedinečný likér a může být těžké popsat jeho chuť.
Likér používá 27 rostlin a koření a žádný z nich není dominantní.
Na rozdíl od jiných bylinných likérů není benediktin léčivý. Místo toho má chuť sladkého medu zdůrazněného dovolenou kořením, ovocnými tóny a rostlinným nuánem. Představte si, že brandy smíchané s ginem a oslazené medem a budete mít bližší představu o zajímavé chuti benediktinů.
Také si všimnete, že benediktin není mírný likér. Je balený v plné 40% ABV, což je stejné jako průměrná whisky, rum nebo kterýkoli jiný základní destilát . Tento vyšší obsah alkoholu připomíná jeho chuťovou směs, vytváří tučný, robustní a komplexní likér. Další poznámky k Benediktinovi:
- Benediktin si můžete vychutnat sám.
- Stejně jako dobrá whisky, její chuť ožívá s jednou kostkou ledu (čím větší, tím lépe).
- Je známý jednoduchou kombinací s brandy , která vytváří nápoj s názvem B & B.
- Benediktin také láhve a prodává předem smíšené B & B, které používá francouzskou brandy. Je to docela chutné, pohodlné a používané v receptu Peary Bird .
Zábavný fakt: Ernest Hemingway se zmínil o kombinaci brandy a benediktinu v jeho krátkém příběhu " The Mercenaries " z roku 1919.
Benediktinské koktejly
Zjistíte, že benediktin se dobře mísí s různými chutí a různými koktejly.
Od jednoduchého stylu B & B až po komplex Vieux Carre, je to likér, který vás vezme do mnoha míst v dobrodružstvích s nápoji. Není divu, že se to považuje za základní v každém dobře zásobeném baru .
- B & B - brandy
- Cherry Lane - čerešňová vodka, citronová šťáva, jednoduchý sirup, hořčice
- Kreolský koktejl - bourbon, sladký vermut, maraschino
- Derby koktejl - bourbon, bitter
- Frisco Sour - whisky, citronové a limetkové šťávy
- Líbánkový koktejl - applejack, curacao, citrónová šťáva
- Mléko a med - mléko
- Singapore Sling - gin, třešňový likér, limetová šťáva, jednoduchý sirup, klubová soda
- Vieux Carre - rybí whisky, koňak, sladký vermut, hořkost
- Benedikce - další jednoduchý nápoj, který zobrazuje Benediktin ve velmi čisté podobě. Nalijte 3/4 unce Benedictinu do šampaňské flétny, přidejte pomalu pomerančové hořčice a špičku se šampaňským . Přidejte obroušení citronu, pokud se vám líbí.
Jak se vyrábí benediktin?
Recepty pro benediktin jsou vlastní a jsou jedním z těch "tajných" receptů, které tak často vidíme na likérové straně destilovaného destilátu. Zatímco nevíme, co přesně jde, je několik věcí, které víme.
Benediktin je vyroben ze 27 rostlin a koření. Údajně mezi nimi jsou andělka, yzop, citrón, jalovec, šafrán, aloe, arnica a skořice.
Značka však neupravuje žádné tvrzení ani narážky na to, co je přesný seznam složek.
Destilátoři na Benediktinovi nám řeknou, že tyto 27 ingrediencí jsou rozděleny do čtyř skupin. Každá skupina je kombinována s neutrálními lihovinami a destilována jednou nebo dvakrát. Výsledkem jsou čtyři destiláty nazvané Esprits.
Finální esprity se pak smíchají s medem pro chuť a šafránovou infuzi pro barvu. Tato směs je dvakrát vyhřívaná, aby dokončila chuť před tím, než vstoupí do dubových sudů a stárne asi čtyři měsíce. Před lahvičkou je filtr filtrován.
Benediktinský příběh
Benediktin má dlouhou historii a stejně jako mnozí duchové tohoto věku může být víc mýtu než skutečná skutečnost. V každém případě to dělá skvělý příběh.
Příběh začíná roku 1510 s benediktinským mnichem jménem Dom Bernardo Vincelli na Abbey de Fécamp v Normandii ve Francii.
Vincelli byl jedním z mnoha mnichů, kteří se v té době dali do alchymie a říká se, že původní vzorec, který inspiroval Benediktin, byl určen k oživení unavených mnichů.
Rychle vpřed do osmdesátých let a Alexandre Le Grand. Obchodník s vínem procházel sbírku své rodiny, která zahrnovala akvizice z francouzské revoluce roku 1789, během které mnichové opustili opatství.
Mezi sbírkou byl Vincelliův rukopis, který zahrnoval asi 200 receptů, z nichž jedna byla originální formula pro tento jedinečný bylinný likér. Le Grand interpretoval neúplný recept a to, co dnes známe jako benediktin, bylo vytvořeno.
Zábavný fakt: Termín DOM, který se nachází na štítku, znamená Deo Optimo Maximo, který se převádí na " Bůh, nekonečně dobrý, nekonečně velký " a připomíná nám původ tohoto likéru v klášteře.
Le Grand nejprve prodával benediktin v roce 1863 a byl dovezen do USA počátkem roku 1888. Je vyráběn v blízkosti původního opatství ve Fécampu ve Francii a značka je nyní vlastněna společností Bacardi Limited.
- 40% alkoholu (80 proof)
- Prodáváme za láhev kolem 35 $ / 750ml