Jak dehydratovat zeleninu ve vaší troubě

Nemáte vlastní dehydrator? Žádný problém. Zde je způsob, jak sušit zeleninu ve vaší troubě.

Dehydratovaná zelenina je užitečná pro polévky, dušené maso, drobky, pyré a omáčky. Mají tu výhodu, že jsou kompaktní, lehké a neomezeně se udržují při pokojové teplotě (bez obav, pokud se energie vypne, na rozdíl od mražených potravin).

• 01 z 06

  Jak sušit rajčata - metoda trouby

  Sušené rajčata nemusí být "sušeny", aby byly chutné. Tam, kde žiji, jsou léto příliš vlhké, aby sušily potraviny na slunci (jen se plísní). Proto se rozhoduji pro jejich sušení buď v sušičce nebo v troubě. Výsledek je stejně intenzivně chutný a pestrý jako ty, které byly vysušeny v méně vlhkém podnebí na slunci (a mnohem méně drahé).

• 02 ze dne 06

  Pečené sušenky

  Tento způsob sušení okurek zachovává světelnou barvu, chuť a živiny zeleniny. Sušené okurky jsou skvělé v polévkách (včetně domácí polévky ) a dušených. Oni také zabírají jen velmi málo místa a téměř nic neváží, což je velmi snadné ukládat.

• 03 ze dne 06

  Pečené pečené kachle

  Tyto slané, křupavé kale chips jsou zdravou alternativou k bramborovým čipům. Jsou tak chutné, že se ještě potkávám s někým, kdo je neuklidnil, a to zahrnuje děti stejně jako dospělé, kteří si nemysleli, že se jim líbí kale.

• 04 z 06

  Butternut Squash Chips - Metoda trouby

  Pečené buchty skořápek jsou chrumkavé, chutné svačiny, které jsou jak slané, tak přirozeně sladké. Netrvají dlouho ve vaší troubě a jsou mnohem zdravější než běžné čipy - můžete vynechat náklady a mastnoty hlubokých smažených verzí.

• 05 ze dne 06

  Jak Blanch a dehydratovat celer, s nebo bez dehydrator

  Celer je nezbytný pro zásoby polévek a směs mirepoixu celeru, mrkvy a cibule, která je páteří tolika slaných pokrmů. Když potřebujete pouze stonku nebo dvě a na ruce nemáte čerstvý celer, vysušený celer obvykle funguje dobře.

• 06 z 06

  Jak sušit houby - metoda trouby

  Dobře, tak houby nejsou technicky zeleninou. Ale jdou spolu v tolika slaných pokrmech. Houby sušené krásně pomocí metody trouby. Při rehydratování v horké vodě je jejich struktura téměř totožná s čerstvými houbami.

  Je to skvělý způsob, jak zachránit hojné množství houb nebo jednoduše zajistit, aby kupované houby ve vaší ledničce nekvalifikovaly, než se dostanete k jídlu.