Kdo by někdy domyslel, že lahodný javorový krémový cukr je jen čistý javorový sirup vařený do pevné podoby? To je správně. Tato cukroví je vyrobena pouze s jednou složkou. Naučte se, jak udělat doma jablečný krém doma asi za 75 minut. A pokud jste opravdu ctižádostiví, začněte s domácím javorovým sirupem, ale jistě, koupíte, kvalitní sirup bude v tomto receptu dobře fungovat.
Obtížnost: Snadné
Požadovaný čas: 75 minut
Co budete potřebovat:
- 2 šálky čistého javorového sirupu
- Candy teploměr
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
Zde je návod jak vyrobit Candy Cream Candy
- Vařte 2 šálky čistého javorového sirupu za velmi nízkého tepla bez míchání.
- Nechte to dosáhnout pozdní fáze závit, 233 stupňů F. na teploměr cukroví.
- Nechte vychladnout na 110 stupňů F. na teploměru cukroví asi 1 hodinu, aniž byste míchal.
- Přidejte 1 čajovou lžičku čistého vanilkového extraktu.
- Beat až do toho, dokud nebude světlá barva a načechraná v textuře; natolik tvrdá, že drží svůj tvar.
- Vkládejte do forem nebo forem nebo do tvaru.
Maple Cream Candy-Making Tipy
- Použijte čistý javorový sirup, ne imitace nebo javorové aroma.
- Použijte teploměr pro dosažení přesných teplot.
- Tato cukrovinka rychle vysuší, když je vystavena vzduchu. Zabalte do vzduchotěsné nádoby, jakmile je v chladu.
Umění výroby javorového sirupu
Umění výroby jablečného sirupu nebo cukrování se nezměnilo od doby, kdy indiáni naučili osadníky, jak to dělat.
Každý rok od února do dubna, kdy běží mokřina, kluci zaklapnou do javorových stromů, vkládají výlevku a sbírají odtok v kbelících, které se vaří do sirupu, želé, cukru a bonbónu.
Pokud máte ve svém majetku starší javorové stromy, můžete se pokusit vytvořit svůj vlastní javorový sirup. Od klepání na stromy, sběru mýdla, vaření do sirupu nebo výrobu cukru jako v tomto receptu by byl zábavný projekt, aby se děti nebo vnuci podíleli.
Celý proces by trval několik týdnů, takže zde není žádné okamžité uspokojení. Mělo by však udržovat trvalý zájem jak pro děti, tak pro dospělé, podobně jako při sledování zeleniny v zahradě.