Jablečné lanýže Apple Spice mají teplou jarní chuť čerstvých jablek a pikantní skořice smíchané s mléčnou čokoládou. Lanýže jsou pokryty čokoládou a pokryty drcenými grahamovými krekry, aby tyto lanýže chutnaly na lahodné jablkový koláč.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku zmrzlé jablečné šťávy (koncentrát, rozmrazené)
- 1/3 šálku těžké smetany
- 12 uncí mléčné čokolády (jemně nakrájené)
- 1 skořicovou tyčinkou
- 12 uncí čokoládové bonbony
- 4 grahamové krekry
Jak to udělat
1. Nalijte koncentrát jablečné šťávy do malé pánve a přidejte skořicovou tyčinku do pánve. Umístěte jej na středně vysokou teplotu, dokud nebude koncentrát snížen o polovinu. Tento proces trvá 10-15 minut, ale kontrolujte, až budete mít 1/3 šálku vysoce koncentrované jablečné šťávy.
2. Přidejte krém do 1/3 šálku koncentrované jablečné šťávy v hrnci a přivést tuto tekutinu do varu. Mezitím položte nakrájenou mléčnou čokoládu do velké misky.
3. Jakmile směs smetanové a jablečné šťávy vroucí, nalijte ji přes sítko (zachytit skořicovou tyčinku) nad nasekanou čokoládu. Pomocí šlehačky jemně promíchejte čokoládu, dokud se neroztaje a budete mít hladkou, lesklou směs. Toto je váš ganache .
4. Stiskněte vrstvu přilnavého zábalu na horní části ganache a nechte ji ochladit, dokud nebude dostatečně pevné na to, aby naběhla a hodila asi 2 hodiny.
5. Jakmile je směs houbiček pevná, ale není pevná, prašte si ruce kakaovým práškem a nasaďte ganache do malých kuliček o průměru 1 palce. Měli byste dostat 40-48 lanýžů, v závislosti na tom, jak moc je vyrábíte.
6. Vraťte míčky do chladničky, dokud nejsou velmi pevné, dalších 30 minut.
7. Zatímco čekáte, až se houbička zpevní, rozdrtí krupice na strouhanky pomocí kuchyňských robotů nebo je převalí pomocí válcovacího kolíku. Poté melt čokoládový cukrový nátěr v mikrovlnné troubě a míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí.
8. Jakmile je povlak roztaven a hladký a lanýže jsou velmi pevné, použijte vidličku nebo namáčecí nástroje, abyste ponořili lanýži do roztaveného nátěru. Odstraňte je z nátěru a nechte přebytečný odkapávat zpět do misky. Umístěte ponořený lanýž na fólií s pečicí fólií a zatímco čokoláda je ještě mokrá, posypte horní vrstvou s drcenými grahamovými krekry.
9. Chraňte lanýže a nastavte čokoládový potah asi 10 minut. Apple Spice lanýže mohou být uchovávány v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne, ale přiveďte je na pokojovou teplotu pro podávání pro nejlepší chuť a texturu.
Craving více? Podívejte se na tyto recepty:
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů na bonbóny!
Klikněte zde pro zobrazení všech receptů Apple Candy!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 35 mg |
| Sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 5 g |