Někdy se cítíte jako ořech, a když to uděláte, dosáhnete kousek pistácie pistácie! Tento lahodně ořechový pudlík má dvojitou dávku pistáciové chuti. Tajemnou přísadou je směs pudinkového pudingu, která mu dává krásnou zelenou barvu a intenzivní pistáciovou chuť. Hrst nasekaných pistácií dodává extra chuť a skvělou chrumkavost.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky cukru
- 3/4 šálku
- Smetana
- 12 lžící másla (kostičky)
- 1 lžička soli
- 12 uncí bílé čokoládové lupínky (nebo nasekaná bílá čokoláda)
- 7 uncí marshmallow krému
- 3,5 unce instantního pistáciového suchého mixu
- 1/4 čajové lžičky extraktu mandlí
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálku
- slané pistácie (hrubě nasekané)
Jak to udělat
- Připravte 9x9-palcovou misku tím, že ji obložíte hliníkovou fólií a stříkáte fólii s nerezovým sprejem.
- Umístěte cukr, smetanu, máslo a sůl do středně těžkého pánev s těžkým dnem. Míchá se, až se cukr a máslo roztaví, a zvýší se teplo na mírně vyšší než střední teplo.
- Když se směs dostane do varu, vložte teploměr cukroví . Pokračujte v vaření fudge, míchání často, dokud nedosáhne 235 F (113 C).
- Když teplota dosáhne správné teploty, vyjměte panvu z tepla a přidejte bílé čokoládové lupínky, krém z marshmallow a suchou pistáciovou směs.
- Mírně promíchejte, dokud nejsou třísky a smetana roztaveny a začleněny. Pokud je to nutné, vraťte fudge na teplo na krátkou dobu k roztavení třísek, ale nenechte fudge vrátit k varu.
- Po úplném roztavení třísek přidejte extrakt z mandlí, vanilkový extrakt a nasekané pistácie a dobře promíchejte. Smažte fudge do připravené pánve a vyhlaďte ji do vyrovnané vrstvy.
- Nechte fudge nastavit při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin, nebo v lednici po dobu 1-2 hodin.
Chcete-li sloužit, nakrájejte ho na malé 1-palcové kusy. Pistácie uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |