Jak vařit a užívat Edamame
Edamame je mladá sója, obvykle ještě v lusku. Protože fazole jsou mladé a zelené, když jsou sbírány, sójové boby edamame jsou měkké a jedlé, ne tvrdé a suché jako zralé sójové boby, které se používají k výrobě sójového mléka a tofu .
Některé obchody s potravinami, jako je Trader Joe, také prodávají zelenou edamame, která byla ošlehaná a je mimo hranici. Tento ostružinový edamam je skvělý pro přidání do zelených salátů , dělat edamáme saláty nebo přidání do rýžových pokrmů nebo japonských jídel , ale chuť podložky je skvělá, pokud chcete jen rychlé občerstvení v edamame.
(Nezapomeňte, že samotná podložka není jedlá).
Edamame podávané v podložce je oblíbeným předkrmem u většiny japonských restaurací a je skvělou volbou pro vegetariány, vegany nebo kdokoli, kdo chce jíst zdravě, zejména proto, že je plný zdravých a nízkotučných sójových bílkovin. Stále více a více zdravých restaurací a delis přidává edamame k jejich výběru. Jsou to zdravé veganské občerstvení a skvělý zdroj bílkovin pro vegetariány .
Jak vařit Edamame
K vaření edamame, který je stále v lusku, vařte lusky v slané vodě, nebo parní vaše edamame, pak posypeme trochu mořské soli. Můžete jíst edamame horké nebo studené.
- Varem: Přidejte čerstvý, in-shell edamame do hrnce s vařenou, slanou vodou. Vaříme zmrazené edamame po dobu jedné až dvou minut a čerstvé edamame po dobu pěti až šesti minut, dokud jsou fazole jemné. Vypusťte a opláchněte lusky studenou vodou.
- Napařování: Umístěte centimetr vody do hrnce a přiveďte ho do varu. Umístěte edamame nad vroucí vodu do parního koše, nádoby na vodní páru nebo šlehače. Potravte hrnec a páru po dobu pěti až 10 minut pro čerstvé edamame a jen pár minut pro zmrazené edamame. Pára až do nabídky. Pokud je to požadováno, můžete je vypláchnout.
- Mikrovlnná trouba : Umístěte zmražené edamame do misky a posypeme vodou. Zakryjte misku a mikrovlnnou troubu nahoře na přibližně tři minuty. Možná budete chtít to udělat v minutových krocích, abyste zjistili, jak dlouho je pro vaši mikrovlnku dostačující. Před manipulací nechte vychladnout.
- Chov pálení: Ohřejte pánev na vysokou teplotu. Přidejte edamame a snižte teplo na středně vysoké. Nechte lusky vařit, dokud nejsou lehce zapékané, a poté je otočte na druhou stranu. Vaříme, dokud nezkusíme a nezakřejeme. Podávejte teplé nebo horké.
Jak jíst Edamame jako svačinu nebo předkrm
- Stravování z podstavce : Chcete-li jíst edamame, který je stále v lusku, přiveďte si lžíce do rtů, pak stlačte nebo kousněte fazole do úst. Nejezdíte lusku , jenom fazole edamame uvnitř, která snadno vyskočí. Lusky jsou obvykle slané, což zvyšuje chuť a zkušenost s jídlem edamame. Ujistěte se, že máte samostatnou misku, kterou můžete umístit do kontejnerů z edamame poté, co jste uvnitř zrnili.
- Koření a ostřelování : Můžete po sezónním oloupání oranžové skořápky ochutnat. Vyzkoušejte různé odrůdy mořské soli, vloček červeného pepře nebo sezamových semen.
Edamame recepty
Pokud máte rádi edamame, možná budete chtít vyzkoušet i další veganské japonské receptury , nebo procházet některými receptami používajícími edamame níže:
- Pikantní edamový recept
- Angry edamame
- Vegetariánská feta a edamame tabbouleh recept
- Těstoviny s receptem edamame, máta a bazalky pesto