Tento jednoduchý recept na maďarský kozí sýr rozšířený nebo korozott pochází od Elizabeth Ledniczky na Floridě.
Existuje mnoho variant, ale je to jedna z její matky Marika Magyaritsová. Je to podobně jako šíření sýra liptauer, s výjimkou toho, že je vyroben z ovčího sýra. Oba jsou vyrobeny ze sladké maďarské papriky , která jim dává růžovou barvu.
Korozott a liptauer jsou lahodné na toasted or toasted bread nebo na mayo v sendviči, servírované jako surová zelenina a skvělý předkrm ve vytažené, vařené červené brambory.
Co budete potřebovat
- 8 oz kozí sýr (při pokojové teplotě)
- 2 lžíce nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 2 až 4 jemně nasekané zelené cibule (pouze zelená část)
- Volitelné: 1 až 1 1/2 čajových lžiček kmínových kmínů
- 1 1/2 čajové lžičky sladké maďarské papriky
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve středně velké mísiči si syr a máslo promíchejte, dokud nebude hladký. Smíchejte zbývající přísady, upravte ochucovadla, a pokud je to nutné, ochlaďte a zakryjte alespoň 1 hodinu, než se ovoce ožení.
- Když je připraveno k servírování, nechte korozot přijít na pokojovou teplotu, než se rozplní na opečený nebo opékaný chléb, nebo namísto mayo v sendviči.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 162 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 6 g |