Je čokoláda opravdu dobrá pro nás, nebo si jen přejeme, aby to bylo?
Máte zájem o nutriční výhody surové čokolády nebo surového kakaa? Přečtěte si, zda je surová čokoláda pro vás skutečně dobrá, plus zjistěte bílkoviny, kalorie a nutriční hodnotu surové čokolády.
Viz též:
- Co je surový kakao? Vaření se syrovým kakaem
- Vytvořte svou vlastní surovou veganskou čokoládu doma
- 8 surových čokoládových receptů
Nikdy nezapomenu na den, kdy můj první akupunkturista řekl, že je pro mě dobré jíst čokoládu.
Jaký genius byla! Tak šikovný, tak dobře vzdělaný a zjevně nepochybný. Věří, že existuje důvod, proč těla některých lidí touží po čokoládě; že něco v čokoládě pomáhá vašemu tělu směrem k jeho vyváženému cíli. V letech, kdy se objevilo spousta kontroverzí ohledně toho, zda má nebo nemá pravdu.
V komunitě surových potravin mnoho lidí věří v surový kakao nebo syrovou čokoládu (nikoliv pražený, zpracovaný bratranec známý jako kakao) jako superfood pro zdraví a vitalitu. Nikdo netvrdí, že cukr a různé další ingredience, které obvykle doprovázejí čokoládu, jsou také dobré pro vás, ale co surový kakao, samotná čokoládová boby?
Nutriční hodnota a renomované výhody surové čokolády v surové kultuře
Mnoho nabízených nutričních výhod nebo surového kakaa se pohybuje od snížení katarakty ke zlepšení srdeční funkce ke zmírnění stresu. Teobromin, který se přirozeně vyskytuje v surovém kakaovém moku, je mírný, nenávykový stimulant, který někteří věří, že mohou léčit depresi.
To může způsobit, že mozek produkuje víc neurotransmiteru nazvaného anandamid, který by vysvětlil euforický pocit, který někteří cítí, když se cítí v čokoládě. Není známo mnoho o tom, jak starověké civilizace v Americe používaly čokoládu, ale to bylo jistě ceněno pro léčebné účely.
V dnešní době víme, že surový kakao je určitě velmi vysoký v antioxidačních flavanoidů, síře a hořčíku. Esenciální mastné kyseliny nacházející se v čokoládě mohou tělu pomoci zvýšit hladinu cholesterolu a snížit špatný cholesterol.
Mezi nejvýnosnější nároky v surovém jídle je kultura, že surový kakao (bez přidaného cukru nebo mléčných výrobků) snižuje riziko rakoviny, protože vysoká hladina antioxidantů snižuje počet volných radikálů v těle.
Můžete věřit Hype o surovém kakao?
Surové kakao je stejně jako většina věcí ve světě zdraví a výživy - informace se rychle mění. Musíte držet na vrcholu zprávy. Existuje mnoho lidí, kteří věří, že čokoláda, dokonce i ve své nejčistší formě surového kakaa, není pro vás ještě moc dobrá, možná dokonce toxická. Kvalita stimulačního činidla může ovlivňovat funkci ledvin a jater. Některé testy považují za návykové, což vede ke změnám nálady a dalším abstinenčním příznakům, pokud nejsou pravidelně konzumovány. Sexuální dysfunkce byla také uvedena jako možný vedlejší účinek příjmu čokolády - yikes! Určitě nikdy nesmíte slepě důvěřovat informacím, které jste dostali někomu, kdo produkt prodal. Proveďte svůj vlastní výzkum a podívejte se, co říkají odborníci.
Ačkoli čokoláda nemusí být rytířem v lesklém pancéřovaném obličeji, který bychom si přál, aby to bylo, když se jede moderně, nezdá se, že způsobuje příliš mnoho škod.
Chcete-li si jej zahrát v bezpečí, konzumujte čokoládu při zvláštních příležitostech a podívejte se na váš hořčík a antioxidanty jinde.
Nutriční informace pro surovou kakao / surovou čokoládu
Následující údaje o výživě surové čokolády pocházejí z naší komplexní výživové databáze.
Jeden unce organického surového kakaového prášku obsahuje:
Kalorie: 120, Kalorie z tuku: 23
Celkový obsah tuku: 2,5 g, 4% Doporučená denní hodnota
Nasycený tuk: 1,5 g, 7%
Sodík: 20 mg, 1%
Celkové sacharidy: 19,0 g, 6%
Dietní vláknina: 7,0 g, 28%
Protein: 5,0 g
Vitamin A 0%, Vitamin C 0%, Vápník 4%, Železo 16%