Bramborová polévka je příjemné a všestranné pokrmy. Může být dostatečně lehký na oběd se sendvičem nebo dostatečně vydatný na hlavní jídlo spolu se salátem a křupavým chlebem nebo sušenkami.
Nahoru tuto chutnou polévku s lžící nebo dvěma drceným sýrem, nakrájenou zelenou cibulí nebo nakrájenou čerstvou petrželkou.
Obrazová polévka byla vyrobena z nakrájené šunky, ale šunka může být nahrazena nakrájenou a hnědou uzenou klobásou nebo rozdrcenou měkkou italskou klobásou nebo podobnou uzeninou . Podívejte se na tipy a varianty pod receptem, kde najdete další nápady.
Související recept: Nakrájená bramborová polévka
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 1 1/2 až 2 šálky cibule (nasekané)
- 1 šálek celeru (nakrájený)
- 2 velká mrkev (oloupaná a nasekaná)
- 2 až 3 šálky (asi 1 libra) šunky (nakrájené na kostičky)
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek vody
- 4 až 5 šálků brambor (loupaných a nakrájených na kostičky)
- 1 šálek krému
- 3 polévkové lžíce
- všestranná mouka
- 1 šálek
- půl a půl nebo plnotučné mléko (více v případě potřeby tenké)
- Dash sůl a pepř, na chuť
- Volitelně: 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- Volitelně: zelená cibule nebo pažitka (na plátky) pro obloha
- Volitelně: Sýr Cheddar nebo směs Cheddar-Jack
Jak to udělat
- Ve velké hrnci roztavte máslo na středně nízké teplotě.
- Přidejte cibuli, celer, mrkev a šunku.
- Vařte a mícháme často, dokud cibule nejsou jemné, asi 5 minut.
- Přidejte česnek a pokračujte v vaření o 1 až 2 minuty déle.
- Přidejte zeleninový vývar a vodu a brambory; zakryjte a vařte asi 25 minut, dokud nejsou brambory jemné.
- Proveďte mouku do těžké smetany, dokud nebude hladká; promíchejte do horké směsi.
- Míchat půl a půl nebo mléko. Chuť a přidáme sůl a pepř podle přání.
- Pokračujte v vaření až do zahřátí.
- Pomazávejte brambory mírně, aby se zhutnily; Přidejte více mléka, pokud je polévka příliš tlustá.
- Podávejte bramborovou polévku zdobenou petrželkou, nakrájenou zelenou cibulí nebo pažitkou nebo trochou drceného sýra.
Slouží 6.
Tipy a variace
- Přidejte do polévky šálek nebo více nakrájených kadeřů, listů švestek nebo špenát spolu s další zeleninou.
- Polštář polévejte s nízkým obsahem tuku nebo bez tuku, který je umístěn na místě těžkého krému.
- Vypusťte šunku na kostičky nebo ji nahraďte 1 nebo 2 šálky nakrájené klobásy nebo rozemleté zašpiněné uzeniny, jemné nebo pikantní. Nebo přidejte vařenou drcenou slaninu ještě předtím, než bude hotová.
- Přidejte 1 šálek drceného sýra čedar do polévky spolu s mlékem a vařte, až se sýr roztaví.
- Pomalý sporák: Postupujte podle kroků 1 až 4 a poté přeneste vařenou zeleninu do pomalého sporáku. Přidejte vývar, vodu a brambory. Obalte a vařte na HIGH asi 2 až 3 hodiny, nebo dokud jsou brambory velmi jemné. Přidejte směs smetany a mouky ke zhuštění a pokračujte v receptu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 533 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodík | 1,444 mg |
| Sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 23 g |