Proč data jsou zdravou volbou
Půst během ramadánu je od východu k západu slunce. Tato tradice je zakořeněna v náboženských učeních proroka Mohameda, který je citován slovy: "Když někdo z vás postí, měl by porušit svůj čas s daty; ale jestliže on nemůže dostat žádnou, pak (by měl zlomit svůj půst) s vodou, protože voda je očista. "
Marockí muslimové, jako mnozí další muslimové po celém světě, se řídí náboženskou tradicí spočívající v tom, že slouží na ranamenském stolku ifmaru ( tmara ), přičemž mnohé z nich dělají smysl, aby se s nimi skutečně zlomili. Dáta nejsou spojeny pouze s Ramadanem, nicméně.
Ovoce je zmíněno více než 20krát v Koránu a oni jsou favorizováni mnoha muslimy pro tahneek , tradice tření něco sladkého do úst novorozence.
Zdravé aspekty dat
Co se týká termínů, které z nich činí ideální a zdravou volbu pro napájení prázdného těla? Pro začátečníky jsou data s vysokým obsahem cukru, vlákniny, minerálů, fytonutrientů a vitaminů (když jsou čerstvé). Obsahují také draslík, hořčík, železo a malé množství bílkovin a tuku. Termíny jsou snadno stravitelné, což z nich činí rychlý zdroj energie a živin. Údaje o stravování po dlouhém dni půstu mohou pomoci těmto hladinám krevní glukózy rychle vrátit do normálu. Když není hladovět, spotřeba dat před jídlem uspokojí pocit hladu, což zase pomáhá zabránit přejídání.
Termíny v Maroku
Kromě jejich náboženského významu byly data mezi Araby a ranými muslimy důležitým jídlem a tento vliv se rozšířil i do Maroka, kde byly data kultivována po staletí.
Desítky odrůd jsou pěstovány pro domácí i mezinárodní trhy, přičemž Medjool, Halawi a Deglet Noor jsou mezi nejoblíbenější.
Několik zajímavých faktů o tomto přirozeně sladkém a oblíbeném jídle:
- Termíny jsou plody datového palmového stromu ( Phoenix dactylifera ), který se nejvíce kultivuje na Středním východě, severní Africe, střední Africe, jižní Asii a jihovýchodní Asii.
- Více než 40 druhů dat pochází pouze z Arábie; totéž lze říci o datu výroby Maroka. V závislosti na odrůdě mohou být data sklizena měkkou, suchou nebo polosuchou.
- Data byly spotřebovány nejméně 7 000 let a zdá se, že byly kultivovány více než 2000 let.
- Datum semena mohou ležet v klidu po celá léta nebo dokonce desetiletí, kdy klíčové podmínky jsou nepříznivé.
- Vedle dobré ochutnávky mohou být data přínosná při léčbě zácpy, průjem a střevních poruch a mohou přispět k podpoře zdravého srdce.
- Termíny nejsou jen pro lidi; Arabové v Sahaře jsou známi, že používají data jako krmivo pro velbloudy, koně a psy.
Marocké recepty, které vyžadují datum, zahrnují:
- Marocké plněné data : Jedná se o lahodné malá jídla, která je ideální pro lámání vašeho rychlého.
- Makrout s daty a medem : Tyto cookies semolina přišli do Maroka přes Tunisko a Alžírsko.
- Jehněčí nebo hovězí tagine s daty : Tato lehká marocká jídlo je jemné maso a koření doplněné měkkými daty v sirupu skořicového aroma.