Nové Brunswickské místní jídlo

New Brunswick má spoustu skvělých místních grubů. Obzvláště mořské plody a brambory. Vědět něco, co by mělo tento seznam dělat? Pošlete mi e-mail na adresu localfoods@aboutguide.com.

• 01 z 06

  Místní produkce New Brunswick

  Tam jsou místa na světě s delšími rostoucími obdobími, ale New Brunswick dělá působivé využití denního světla a tepla to dostane. Stejně jako na mnoha místech s krátkými, ale sladkými vegetačními obdobími, produkce produkce se v závislosti na náležitostech roku liší poměrně málo, ale tato příručka pro ovoce a zeleninu v New Brunswick vám pomůže vědět, co očekávat od místních farem.

  A kde získat tuto produkci? Mohli byste jít na slavný trh Fredericton Boyce Farmers nebo na trh Saint John City, který tvrdí, že je nejstarším trhem v Severní Americe. Pokud ještě nevíte o farmářském trhu nebo zemědělském stánku poblíž vás, podívejte se na tento seznam trhů New Brunswick Farmers od lidí z New Brunswick Tourism.

• 02 ze dne 06

  Nový Brunswick Seafood

  Mezi zátokou Fundy, zálivem Chaleur a zálivem svatého Vavřince je New Brunswick zaplaven v mimořádných mořských plodech. Zatímco provincie je obzvláště známá pro lahodný humr, jeho ústřice, mušle, mušle a škeble, a kraby nejsou příliš ošuntělé jeden.

• 03 ze dne 06

  Ústřice New Brunswick

  Hej, počkej, nejsou ústřice mořské plody? No, ano, opravdu jsou. Ale ústřice New Brunswick si zaslouží svůj vlastní vstup, a to pouze pro lahodné ustnice Beausoleil, které se pěstují ve svých zátokách. Malé, jemné a něžné, Beausoleils jsou skvělá vstupní ústřice pro neophyty ústřic.

• 04 z 06

  Brambory z New Brunswick

  Stejně jako v blízkosti Maine, New Brunswick je známý svými vynikajícími bramborami. Brambory potřebují teplé dny, chladné noci a opravdu nechtějí nejbohatší půdy. Jsou to chladné počasí, které nechce hodně tepla. Podívejte se na nové brambory na trzích v pozdním jara a začátkem léta, plné pěstované brambory se skládají hlavně na podzim, přičemž brambory pocházejí z skladování po celý rok.

  Spolu s pečenými, vařenými a šťouchanými bramborami se tyto škrobovité hlízy používají také k výrobě Poutines Rapées, regionální speciality vyrobené ze surových strouhaných brambor, vařených brambor a vepřového slaného masa, které se formují do koule, ztuhlé a podávané s hnědým cukrem nebo melasou .

  Najděte zde chutné způsoby vaření brambor .

• 05 ze dne 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Břehy, které vedou řadu řek, potoků a rybníků New Brunswicku, žijí na jaře s kapradinami fiddlehead. Někteří lidé popisují chuť těchto mladých kapradin jako zkřížený chřest a špenát. Říkám, že chutná jako jaro. Další informace o Fiddleheads naleznete zde .

• 06 z 06

  Nový javorový sirup z Brunswicku

  Dramatická změna sezón od zimy do léta znamená teplé dny a studené noci během jara, což dělá sap běh v javorových stromech. Nový javorový sirup z Brunswicku se pak používá v široké škále dezertů včetně javorových slaměných pekanových koláčů a poutin à trou (pečené pečivo plněné rozinky a brusinkami a někdy oslazené javorem).