Tento recept na čokoládový dort je hlasován jednou z nejlepších čokoládových koláčů, které kdy navštívili moji přátelé a rodina. Dort je bohatý, vlhký a tak snadný.
Jedná se o starý recept a pochází z Kathleen Grant, o ní si můžete přečíst níže.
Co budete potřebovat
- 6 oz / 175 g cukru
- 6 oz / 175 g margarínu nebo pol margarínu a poloviny změkčeného másla
- 3 velké vejce, zbité
- 1 ½ lžičky
- prášek na pečení
- 5 oz / 140 g samoobslužné mouky
- 1½ oz / 40 g kakaa
- 2 lžíce teplého mléka
- 2 lžíce vroucí vody
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 180 ° C / 350 ° F / plyn 4
- Ve velké misce na pečení smetanu cukr s margarínem a máslem až do světle a načechraných a velmi bledých barev. Můžete použít buď elektrický ruční šlehák, dřevěnou lžíci nebo vidličku (samozřejmě to usnadňuje). elektrické šlehání
- Přidejte zbité vejce trochu najednou a znovu dobře porazíte.
- Vyčistěte kakao moukou a práškem do pečiva . Jemně sklopte do směsi másla a vejce. Nakonec přidejte mléko a vroucí vodu a dobře promíchejte.
- Namažte misky 2 x 7 "/ 18 cm. Rozdělte směs mezi dva plechy a jemně roztírejte, aby se vytvořil hladký povrch.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 - 25 minut, dokud nevstoupí. Chcete-li zkontrolovat, zda je dort vařený, vložte kovový špíz do středu, vyčistěte na něm strouhanky, nikoli směs koláče.
- Odstraňte koláče z plechovek a nechte vychladnout na drátěném stojanu. Po ochlazení se zdobí podle potřeby.
Můžete zaplnit dort s džemem, džemem a smetanou nebo čokoládovou polevou . Roztíratelná poleva může být také použita na vrcholu koláče.
Provést roztírání
Roztajte 150ml dvojitého (těžkého) krému a 150g (5oz) tmavé, čisté čokolády, rozřezané do kousků ve velké ohřívací nádrži umístěné na pánvi s vodou. Po roztavení je důkladně promíchejte, nechte vychladnout a zahusťte.
Kdo byl Kathleen? Kathleen Grant matku jednoho z mých nejstarších přátel. Smutně Kathleen zemřel před několika lety a její kniha receptů, napsaná za několik let, byla nalezena při třídění jejích věcí. Zajímavé je, že Kathleen používá v receptu margarín; to bylo psáno v době, kdy margarín byl vhodnější než máslo, které bylo po WW11 nedostatečné. Doporučuji, abyste nyní používali směs měkkého másla a margarínu, funguje ještě lépe a dodává dortu mnohem více chuti.
Poznámky k původnímu receptu Kathleen: Díky zpětné vazbě od čtenářů byl tento recept dortu mírně upraven a aktualizován tak, aby zahrnoval různá měření, která však smutně nyní není přesný přepis Kathleenova receptu, funguje lépe s moderními pecemi a přísadami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sodík | 477 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |