Vytvořte si vlastní hovězí maso Shawarma

Shawarma je nejkrásnější jídlo. Jemně nakrájené maso, zabalené v pita chleba se zeleninou a omáčkou, je vynikající rychlé ošetření

Co je Shawarma?

Shawarma je tenké plátky masa, jako je kuřecí maso, hovězí maso, koza, jehněčí maso a někdy také krůtí kukuřice do velkého kusu flatbreadu nebo pita, která byla vařená nebo zahřátá. Uvnitř pita jsou přidány potraviny jako humus, tahini , okurky, zelenina a dokonce i hranolky . Myslete na shawarma jako na taco nebo burrito ve stylu Blízkého východu.

Jak se vyrábí Shawarma?

Surové maso se umístí na velké, rotující kužely. Při otáčení je maso vařeno zdrojem tepla, který se nachází za samotným kuželem. Maso pomalu spadne nebo je tenké plátky kuchařem s velkým nožem. To může trvat několik hodin.

Co budete potřebovat

• 2 libry hovězího masa (nejlepším žebříkem je nejlepší)
• 1 šálek jogurtu (prostý)
• 1/4 šálku octa
• 2 stroužky česnek (drcené)
• 1 čajovou lžičku pepře
• 1/2 čajové lžičky soli
• 2 kardamonové lusky
• 1 čajová lžička
• 2 lžíce citronové šťávy (z 1 citronu)
• Pro omáčku:
• 1 šálek tahini
• 2 stroužky česnek (drcené)
• 1/4 šálku citrónové šťávy
• 2 lžíce jogurtu
• Pro plnění:
• 8 chleba pita chleba (nebo 4 velké)
• 1 okurka (tenké plátky)
• 1 cibule (tenké plátky)
• 1/2 čajové lžičky sumacu
• 1 až 2 rajčata (tenké plátky)
• 1/2 šálku petrželky (jemně nakrájené)
• Volitelné: řezané řezy

Jak to udělat

1. Kombinujte všechny přísady s výjimkou hovězího masa, náplní a omáčkových ingrediencí, které chcete udělat marinádu. Pokud se zdá trochu suchý, přidejte trochu olivového oleje (v jedné lžíci). Zde je vynikající recept na tahiny , pokud nemáte nějaký užitečný.
2. Přidejte hovězí maso, zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 8 hodin, nejlépe přes noc.
3. V zásobnících nebo velké hrnce vařte hovězí maso na střední teplotu po dobu 45 minut nebo až do konce. Ujistěte se, že nebudete přehánět! Pokud je hovězí maso trochu suché, přidávejte několik polévkových lžic vody po celou dobu vaření.

1. Zatímco hovězí maso vaří, připravte omáčku. Kombinujte omáčky a dobře promíchejte. Dát stranou.
2. Vezměte cibuli, rajčata, okurky a posypeme sumacem. Přidejte další plnící ingredience do velké misky a dobře kombinujte.
3. Když je hotové hovězí maso, můžete ho rozřezat, rozřezat nebo nechat na velké kousky. Dokud je tenký řez, není velký rozdíl. Dávám přednost tomu, abych můj rozřezal na široké pásy.

Připravte Pitu

Umístěte dostatečné množství hovězího masa na pita na 1/4 bochníku. Přidejte vegetariáni a nalijte omáčku. Roll jako měkké taco nebo burrito a máte shawarma! Můžete také zapadnout kapsu pita, pokud se vám líbí. Dávám přednost tomu, aby se mohly hodit velké pitas (to je místo, kde se vaše vlastní pita hodí), ale je těžké najít velké bochníky pita v supermarketu.

Podávání Shawarmy

Můžete podávat shawarma s hranolky, falafel , humus nebo se salátem jako tabule.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	1078
Celkový tuk	59 g
Nasycený tuk	15 g
Nenasycený tuk	23 g
Cholesterol	212 mg
Sodík	352 mg
Sacharidy	58 g
Vláknina	11 g
Protein	86 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)