5 vegetariánských tapas recepty na léto

Návštěvníci Španělska se často obávají, že v místních restauracích nebude možné nalézt vegetariánské tapas. Ale zatímco Španělé milují své maso a ryby, vegetariánské možnosti ve Španělsku jsou mnohem častější, než byste si mysleli. Ať už plánujete návštěvu Španělska nebo pořádáte menu pro letní party tapas, tyto vegetariánské tapasové recepty máte pokryté (a ani nebudete chybět barbecue!).

• 01 z 05

  Studená rajčatová polévka (Salmorejo)

  Salmorejo je klasická studená rajská polévka, která pochází z jižního Španělska a je populární po celé zemi. Letní staple, je to jedno z nejpopulárnějších tapas horkého počasí ve Španělsku spolu s jeho více likvidním bratrancem, gazpacho . Tradiční salmorejo je doplněno tvrdým vařeným vajíčkem a nakrájenou šunkou, ale existují další verze, které jsou doplněny tuňákem, a je to dost snadné objednat si ho bez šunky v téměř každé restauraci.

  Řád ve španělštině: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.

  Pro zkroucení zkuste moderní salmorejo recept, jako je moje řepa salmorejo pokryté kozím sýrem a jablkem.

• 02 z 05

  Marinované zeleninové saláty (Verduras Aliñadas)

  Dalším letním základem ve Španělsku jsou studené marinované saláty, které často najdete ve skleněné vitríně ve španělských barvách a restauracích. Tyto studené tapas jsou perfektní způsob, jak bojovat proti letnímu teplu a jsou nejlepší s osvěžujícím skleničkou vína nebo sherry . Existuje mnoho marinovaných salátů, které najdete v celém Španělsku, včetně marinovaných ředkviček, mrkve, brambor a pražených červených paprik . Všechny jsou lahodné, doplněné extra panenským olivovým olejem, sherry octem a mořskou solí.

• 03 ze dne 05

  Klasický španělský omeleta (Tortilla de Patatas)

  V žádném ročním období není nic tradičnějšího než čerstvě vyrobená tortilla de patatas , klasická španělská omeleta vyrobená z vajec, brambor a cibule. Každá rodina má svůj vlastní recept a každý tvrdí, že je to nejlepší. Tajemství fantastické španělské omelety má nejkvalitnější ingredience - čerstvé vejce, pravé brambory a extra panenský olivový olej. Vegetariáni mohou získat kreativitu s přídavkem - houbami, chřesty, paprikami apod. V letním grilování ve Španělsku je na bufetu vždy tortilla de patatas , obvykle nakrájená a podávaná pokojová teplota.

• 04 z 05

  Houby s česnekem (Setas con Ajo)

  Bezpečná sázka pro vegetariány ve Španělsku je obvykle houby. Španělé milují houby všeho druhu a jsou prominentní součástí sezónní kuchyně. Ať už je to jednoduše připravené s mletým česnekem nebo míchaným v revuelu (míchaná vaječná miska), ujistěte se, že chcete, aby jste byli hříchový jamón (bez šunky). Houby vytvářejí ideální alternativu k masu při grilování!

• 05 z 05

  Smažená lžička s medem (Berenjenas con Miel)

  Léto ve Španělsku znamená spoustu smažených jídel, zejména ryb. Ale vegetariáni nezmeškáte, protože tam je spousta smažené zeleniny v nabídce příliš. Mým nejoblíbenějším je pikantní smažený lilek s medem nebo cukrovým sirupem ( miel de caña ). Oba jsou lahodné směsi sladkých a slaných, které vás nechávají, abyste chtěli více.