Ovoce a zelenina jsou v jejich nejlepším stavu při místním pěstování
Chcete-li si vychutnat čerstvé ovoce a zeleninu na špičce jejich dobroty, podívejte se na tento seznam, než se vydáte do obchodu s potravinami. Zatímco většina produkce je k dispozici po celý rok, sezónní položky na tomto seznamu mají větší šanci být místně pěstovány, místo toho, aby byly odeslány ze stovek kilometrů daleko. Během vegetačního období prozkoumejte trhy zemědělců ve vaší oblasti pro sezónní, místně pěstovanou produkci, která se vybírá ve správný čas a v krátkém časovém rámci od farmy až po tržní stání.
Staré přísloví zachycuje přírodní zázrak čerstvého ovoce a zeleniny: "Není nic tak vzácného jako pravá láska a domácí rajčata." BLT vyrobený s domácími rajčaty v srpnu je potěšením, které uspokojuje smysly vzácným, nepopsatelným způsobem. Jeden vyrobený z rajčat dodávaných z Kalifornie do středozápadu v hlubokém zimním období, je to naprosto nudné a nudné srovnáním. Sotva stojí za to trápit. A tak je to s jakýmkoli druhem produktů, které si můžete uvědomit: čerstvý broskvový koláč v srpnu z místně pěstovaných broskví, jablko křupavé v září vyrobené z jablek, které byly vyzvednuty den předtím v sadě, který je právě venku, řecký salát s okurky v červenci z farmy 15 kilometrů daleko. Obraťte se na pokrmy z výkrmu pomocí sezónní, místně pěstované produkce, která je na vrcholu čerstvosti co nejvíce. Vaše patro vám děkuji.
Tento sezónní seznam produkce byl sestaven kampaň Cool Foods. Doby zahájení se liší v závislosti na tom, jakou část země nazýváte doma, s některými sezónními produkty k dispozici v překrývajících se sezóních, v závislosti na místě.
Další informace o přínosech sezónních, místně vyráběných potravin naleznete na webu společnosti Local Foods.
Zima:
Růstové klíčky
Zelí
Mrkve
Celer
Cibule
Pórek
Brambory
Dýně
Ředkvičky
Zelení (špenát, rukolou, hlávkový salát, kale, švýcarský čard, klobásy)
Řepky
Zimní squash
Jablka (brzy v zimě)
Jaro:
Chřest
Řepa
Celer
Jarní cibulky
Zelení (rukolou, hlávkový salát, kale, špenát, švýcarská chard)
Hrách
Pepřové
Řepky
Rebarbora
Jahody
Letní:
Artičoky (omezená dostupnost)
Zelení (rukolou, klobouky, kadeř, šalát, špenát, švýcarská chard)
Řepa
Brokolice
Zelí
Mrkve
Květák
Celer
Okurka
Lilek
Česnek
Fazole
Cibule
Pepřové
Okra
Hrách
Brambory
Ředkvičky
Letní squash
Sladká kukuřice
Rajčata
Řepky
Cuketa
Jablka
Marhule
Ostružiny
Borůvky
Boysenberries
Třešně
Rýže
Obr
Melouny
Broskve
Maliny
Jahody
Vodní meloun
Podzim:
Řepa
Brokolice
Zelí
Mrkve
Květák
Celer
Zelení (rukolou, klobouky, kadeř, šalát, špenát, švýcarská chard)
Okurka
Lilek
Česnek
Třešně
Fazole
Cibule
Pepřové
Pórek
Hrách
Brambory
Dýně
Letní squash
Sladká kukuřice
Rajčata
Řepky
Zimní squash
Cuketa
Jablka
Hrušky
Švestky
Melouny