Velké braisingové recepty (maso a zelenina)

Braising je forma horkého vaření, která rozkládá pojivová tkáň v těžkých porcích masa, takže je neškodná a šťavnatá. Braising je také skvělá kuchyňská technika pro zeleninu, jako je zelí, mrkev, lilek a další. Zde je 10 skvělých receptů na míchání masa a zeleniny.

Také se podívejte na tento článek o tom, jak upečet maso .

• 01 z 10

  Pečená hovězí pečeně

  Hovězí pečená pečená pečená houbička může být vymezující bramborovou misku: jemná, vlhká a chutná, pečená hovězí pečeně je typickým "pomalým jídlem". Jsou vydatné a šťavnaté, uspokojují a utěšují. Co víc můžete požádat?

• 02 z 10

  Telecí Osso Buco

  Tento klasický osso buco recept je vyroben z bramborových těstíček. Osso buco je tradičně zdobeno gremolátem a podává se přes risotto, polentu nebo bramborovou kaší.

• 03 z 10

  Braised Chicken Recipe

  Braising je skvělý způsob vaření kuřat. Kuře je úžasně chutné a chutné a nakonec vyděláváte výborný kuřecí vývar.

• 04 z 10

  Drážkované krátké žebro

  Smažené krátké žebra jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů na světě, s masem tak něžným, že doslova spadá z kosti. Je to nebeské se smetanovou polentem .

• 05 z 10

  Bramborový dortík

  Oxtail je podivný řez masa, ale podráždění ho přeměňuje na něco bohatého a šťavnatého pro neuvěřitelně uspokojující jídlo. Čisté kulinární kouzlo.

• 06 z 10

  Bramborové jehněčí

  Pro tyto neuvěřitelné bramborové jehněčí jezera potřebujete velkou holandskou troubu nebo pekáč - ten, který je dostatečně velký na uložení masa a skladu a je bezpečný jak pro sporák, tak pro troubu. Ujistěte se, že má také víko s pevným fittem.

• 07 z 10

  Bramborové rameno

  Toto šťavnaté bramborové rameno je jako pražená pečeně. Kromě obvyklé mrkve, celeru a cibule (nebo v tomto případě pórek), chci přidat trochu čerstvě nakrájenou fenyklovou žárovku, což je nádherná aromatická zelenina.

• 08 z 10

  Bramborové hovězí

  Tato hovězí guláš je vyrobena z hovězího sklíčka, brambor, mrkve a hrášku. Ideální pro chladnější měsíce, tato vydatná hovězí guláš je v troubě dušena pro pomalé a rovnoměrné vaření.

• 09 z 10

  Bramborové růžičkové klíčky se slaninou

  Růžové klíčky jsou malé kapusty, což znamená, že mohou být trochu tvrdé. Braising je změkčuje tak, aby byly hezké a něžné. Tento recept na Braised Brussels Sprouts with Bacon je nejlepší způsob, jak připravit růžičkové kapusty, jaké jsem kdy ochutnal.

• 10 z 10

  Braised Belgian Endives

  Pomalé vaření belgických endiv v trochu másla a citronové šťávy přináší tyto jemné, sladké, téměř sladké svazky jinak hořkých listů. Je to její alchymie.