Pro Ukrajince, kteří jsou primárně pravoslavnými křesťany, Velikonoce je nejdůležitější náboženský svátek roku. Zde je, jak oslavují tuto svatou dovolenou.
Svatý týden
Ukrajinské ortodoxní Velké půlnoci je čas sebezapření a abstinence ze všech druhů masa, drůbeže a jejich vedlejších produktů. V některých rodinách, vejce, sýr, mléko, máslo a dokonce i ryby nejsou povoleny. Královská neděle ( Shutkova Nedilia ) označuje konec půstu.
Lidé chovají klenuté větve (nejkratší kvetoucí rostliny), aby byli požehnáni v kostele místo palmových, které jsou na Ukrajině z velké části nedostupné a drahé. Přinesou se domů a umístí se za ikony a svaté obrázky. Co následuje po Královské neděli, jsou dny bohoslužeb a přípravy jídla, které vedly k Velikonoční neděli.
Velký čtvrtek a Velký pátek
Před svatým čtvrtkem ( Velykyi Chetver nebo Strasty Khrysta ), který připomíná Kristovu vášeň, musí být vše vyčištěno, zasazeny zahrady, dokončeny práce na terénu, oblečení připravené k nedělní mši, pysanky a veškeré vaření a pečení. Po svatém čtvrtku se neprovádí žádná práce. Místo toho se věnuje pozornost náboženským službám a last minute dotykům kolem domova, jako je vyšívání vyšívaného prádla a tak dále.
Na Velký pátek ( Velykodnia Piatnytsia ) církev často vytváří plashchenytsii, která představuje Kristovu hrobku za ctitele, aby se modlili.
Požehnání košů na potraviny ( Sviachenia ) se uskutečňuje v neděli v sobotu nebo Velikonoce, v závislosti na zvycích tohoto regionu.
Požehnání košů
Proutěné koše s jídlem jsou odvezeny do kostela na velikonoční ráno (v ostatních regionech se to děje na Svaté sobotě). Vyzdobená včelí vosková svíčka přichází do koše a svítí během požehnání v kostele.
Některé druhy potravin, které můžete najít v jednom z těchto košů, zahrnují:
- Paska : vajíčko, kulatý bochník chleba, někdy zdobený náboženskými symboly vyrobenými z těsta
- Ukrajinská babka : vysoký cylindrický bochník často pečený v kávu může mít rád ruský kulich
- Pysanky : vejce zdobená metodou vosku
- Krashanky: barevné vejce
- Shynka: šunka
- jehněčí
- Kovbasa : klobása
- Křen: chřest někdy smíchaný s nastrouhanou řepou
- Maslo: máslo často ve tvaru jehněčího masa
- Telecí bochník
- Uzená slanina
- Sýry, často ve formě hrudky nebo paskhy
- Žitný chléb
- Sůl
- Další regionální speciality
Velikonoční neděle - Paska
Církevní návštěvníci na Velikonoční neděli se navzájem scházejí s Christou voскres! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Což znamená "Kristus je vzkříšen! Poté se obsah košíku pohltí na snídani a svíčka se umístí uprostřed stolu a svítí.
Jídlo je po celý den ponecháno na stůl, aby lidé mohli kouřit, jak to uzná za vhodné, a dát ženám domu možnost odpočinout si a užít si dovolenou. Obsah košíku je však jen malá část lahodného šíření na stole. Často se servírují také holubtsi (plněné zelí), bramborová kaše, omáčka, pyrohy nebo varenyky (houskové knedlíky), horká zelenina, studené saláty, studenetz ( želé prasátka) a salchison .
Spousta dezertů, včetně syrnyk (tvarohový koláč podobný polskému sernikovi ), makové rohlíky podobně jako polský makowiec , pečené torta , sušenky a další dekadentní pochoutky.