Co budete potřebovat
- Oblíbené bylinky a / nebo koření
- Slunečnice, saflor nebo extra panenský
- olivový olej
Jak to udělat
Je snadné připravit bylinky a / nebo koření na olivový olej doma. Dělají nádherné dárky pro všechny příležitosti.
Vyčistěte a vysušte své výběhy bylinných větví a lehce je pohmožděte, abyste uvolnili chuť. Umístěte je do čistého dekorativního skleněného obalu, zakryjte zahřátým olejem a pečlivě utěsněte. Nechte na chladném, tmavém místě, aby se naplnil asi dva týdny. Chuť. Pokud není dostatečně silný, přidejte další čerstvé bylinky a nechte stát další týden.
Můžete buď napnout olej nebo nechat byliny dovnitř. Pokud nechcete napínat bylinky ven, chuť bude silnější v jeho stání, tak to mít na paměti.
Méně silně ochucené oleje, jako je slunečnicový olej a světlicový olej, fungují nejlépe a poskytují výraznější bylinkovou chuť. Nicméně extra panenský olivový olej je také dobrou volbou.
Pokud začnete s mononenasyceným olejem, jako je olivový olej nebo arašídový olej , infúzní oleje by měly být chlazeny. Ty jsou vysoce podléhající rychlé zkáze a mohou se rychle zřítit.
Můžete také přidat česnek , ale po pár dnech odstraňte cvrčky česneku, aby nedošlo k překonání chuti bylin. Pokud se rozhodnete ponechat česnekové hřebíček v oleji, ujistěte se, že olej ochladíte, abyste zabránili hrozbě botulismu.
Použijte své oblíbené kombinace. Oleje používejte do dvou měsíců. Používejte infuze oleje v salátových dresinkách a marinádách, abyste si užívali plnou chuť.
Byliny Návrhy: tymián , bazalka , estragon , letní slané, oregano , koriandro , majoránka, kervilka, pažitka , kopr , máta, petržel, bobkový list.
Kouzelné nápady: kardamom, hvězdný anýz , jalovec, koriandrové semena, muškátový oříšek , skořice , kmín, květy.
Recept Zdroj: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Přetištěno s povolením.