Oběd ve Španělsku je poněkud odlišný od toho, na co jsme zvyklí v Americe. Velké polední jídlo, nazývané la comida , má několik kurzů a obvykle zahrnuje pět nebo šest možností v každém kurzu. Doma doma, Španělé tradičně nejedí "fantazijské" pokrmy denně, ale stále si vychutnávají polévku nebo těstovinu, salát, maso a / nebo rybí misky a dezert, jako je ovoce a / nebo sýr.
Entrantes: Předkrmy
Předkrmy nebo entranty, jak jsou nazývány ve Španělsku, jsou jednoduché pokrmy k zahájení jídla, jako je talíř sýra, španělská šunka Serrano nebo jiné z vyléčených mas a sýrů, které jsou ve Španělsku tak oblíbené. Přestože myslíme na tapas jako na předkrmy, tapas se netýká entrantů, ačkoli jsou jíst stejné pokrmy.
Pan con tomate (rajčatový chléb) je pokorná mísa často prezentovaná na začátku la comida. Křupavý chléb je opečený, potřísán česnekem a zralým rajčatovým jádrem a olivovým olejem. Přivést sladké a slané chutě dohromady je meloun con jamon , snadno vyrobit jídlo z šlehané medoviny a Serrano šunky.
Primer Plato nebo Primero: První kurz
Tento kurz může být mnoho různých pokrmů - polévka, jako je sopa de pescado y marisco (polévka z ryb a měkkýšů) nebo zeleninová mísa jako grilovaný chřest nebo artičoky se šunkou, houbami atd. Tradiční kastilský recept, sopa de ajo (česneková polévka) je pokrmy z venkovského stylu vyrobené ze dnešního chleba, šunky a česneku, samozřejmě, a každá miska je nalepena vařeným vajíčkem.
Přineste trochu Středomoří ke stolu se španělským grilovaným lilek s rajčatovým vinaigrettem , předkrmy s kapary, bazalkou a česnekem.
Pescados: Ryby
Dalším směrem mohou být ryby nebo měkkýši, jako jsou škeble nebo krevetky s omáčkou nebo rýží, nebo grilované nebo pečené ryby. Španělští milují všechny druhy mořských plodů a očekávají, že budou čerstvé bez ohledu na to, jak daleko jsou od pobřeží.
Vyzkoušejte rape al limon , ryby v citrónové omáčce nebo pescado frito con salsa de cebolla , jednoduchou misku s cibulovou omáčkou. Bacalao con tomate - koktejl s rajčatovou omáčkou - je také příjemnou volbou. Můžete si dát dohromady oblíbené fanoušky paella de marisco , vynikající paella z mořských plodů.
Carnes: Maso
V tomto kurzu je možné jíst různé druhy masa, jako jsou hovězí filety, filet mignon ( solomillo) , steak ( entrecot) , jehněčí pečivo ( cordero asado) , vepřová panenka ( lomo de cerdo) nebo pečená prasata ( cochillo asado ) . Ve špičkových restauracích můžete v nabídce vidět herní ptáky, jako je křepelka ( codorniz) nebo jarabina ( perdiz) .
V zimních měsících je obyčejné podávat uklidňující hrnce nebo guláš, jako je fabada Asturiana , fazole a klobása z severního Španělska nebo kaldereta de cordero , jehněčí kastrol. Cocido Madrileno je guláš pojmenovaný po Madridu, kde vznikl a skládá se z několika částí prasete, hovězího, kuřecího, klobásového, garbanzo fazolí, zeleniny a těstovin. Jednoduchý recept na pokus je estofado de conejo , králičí guláš v tomatové omáčce.
Pohled: Dezert
Může být těžké přemýšlet o dezertu po tomto jídle, ale vzhledem k lákavým možnostem, budete chtít udělat místo!
Budete obvykle nabízet čerstvé, sezónní ovoce, jako jsou broskve v červeném víně , flan (pudink s karamelovou omáčkou), několik typů zmrzlinových koláčů nebo zmrzliny sama o sobě. Současně bude nabízena také káva espresso.