Tento pečený jehněčí recept slouží 8-10 osobám s polovinou jahňatého jehněte nebo "lechazo", vážícího 9-11 liber. Jehněčí je ve Spojených státech obecně velmi velké, protože nejoblíbenějším řezem je jehněčí. Jehňata v USA jsou poražena mnohem starší, než je obvyklé v Evropě. Pokud tedy nemůžete koupit jehněčí jehně prostřednictvím místního řezníka, zakoupit si jehněčí kosti (kosti).
Co budete potřebovat
- 1/2 kojenecké krávy přibližně 9-11 libry.
- 6 oz. maso nebo zelenina zkrácené, roztavené (
- v případě potřeby nahradit olivový olej )
- Sůl podle chuti
Jak to udělat
Poznámka : Ačkoli tradiční metoda pro pražení jehněčí zahrnuje odření jehněčí se slaninou nebo rostlinným zkrácením, místo toho se často používá extra panenský olivový olej.
- V malé pánvi zahřejte maso nebo zeleninu, až se roztaví. Pokud dáváte přednost, použijte malou misku a ohřejte ji v mikrovlnné troubě.
- Ohřívejte troubu na 400 F.
- Jehněčí je opláchněte a osušte. Odstraňte přebytečný tuk a vyhoďte ho.
- Místo jehněčí v pekáči nebo jinou troubu. (Tradičně španělští používají velké, otevřené jílovité pokrmy.) Jehněčí jehněte solenou a skočte s roztavenou sádlem.
- Umístěte v troubě na pečení. Příležitostně zasypávejte s velkým a otočte, dokud je z jehněčího jehněčího jehněčí a maso je jemné.
- Pečené brambory jsou skvělým doprovodem k tomuto pokrmu. Chcete-li pečené brambory, oloupejte 8-10 malých brambor a nakrájíme na polovinu. Umístěte do pekáče kolem jehněčího masa. Když jehnědíš jehněčí, máš velké.
Množství času, které jehnědí v troubě, závisí na tom, jak hustý je kus masa masa. Dobrým pravidlem pro zkamenělé jehněčí kýta při 400 F je umožnit asi 30 minut pražení na 1 libru jehněčího masa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1536 |
| Celkový tuk | 112 g |
| Nasycený tuk | 44 g |
| Nenasycený tuk | 52 g |
| Cholesterol | 467 mg |
| Sodík | 411 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 123 g |