Thajská žlutá kuřecí curry recept

01 z 05

Umístěte přísady do kuchyňského robotu nebo mixéru

Potřebné přísady

• 1-2 červené chilli (nebo náhradní zelené), v závislosti na požadované koření, NEBO 1/8 až 1/4 chili vloček
• 1 šalotka nebo 3 polévkové lžíce nakrájené cibule
• 1 palec velký kus galangal nebo čerstvý zázvor
• 3-4 velké stroužky česneku
• 3 čajové lžičky zemního koriandru
• 1 čajová lžička celozrnného osiva
• 1/8 čajových lžiček čerstvého muškátového oříšku, nebo náhražky skořice
• 3 polévkové lžíce rybí omáčky (k dispozici v asijských / čínských obchodech s potravinami)
• 3/4 čajových lžiček kurkuma
• 1/2 lžičky hnědého cukru
• 1-2 čerstvé nebo zmrzlé listy kaffir z vápna, nasekané do malých kousků (vyhoďte centrální stonku) NEBO náhradní bobkový list
• 1 14-unce může kokosové mléko
• 1 polévková lžíce kečupu nebo 1 polévková lžíce. rajčatové pyré

Další ingredience:

• ½ kousky nakrájené na kusy
• 1 stopka čerstvé citronové trávy , NEBO 3 lžíce. zmrazená nebo balená připravená citronová tráva
• 2 brambory, nakrájené na klíny nebo malé kousky
• 1 zelená a / nebo červená paprika, de-semená a nakrájená na plátky
• 1-2 dodatečné kaffirové listy, levé celé, NEBO náhradní bobkový list
• Cca. 1 šálek cherry rajčat NEBO střední velikosti rajčat rozřezaných do klínů
• 1/2 volná hrnka čerstvého koriandru nebo čerstvé bazalky, aby se nádoba dokončila

Nejdříve připravte kari omáčku tak, že všechny ingredience omáčky umístíte do kuchyňského robotu nebo mixéru. Můžete také přísady ztuhnout ručně nebo zbavit suchých přísad spolu s paličkou a maltou. Předehřejte troubu na 375 stupňů.

02 z 05

Procesní ingredience kari

Zpracujte ingredience a připravte si žlutou kari omáčku. Nebo můžete ručně míchat ingredience a ručně míchat ručně ve velké misce.

03 ze dne 05

Přidejte curry omáčku na kuřecí kousky

Umístěte kuřecí kousky do hrnce. Přidejte kari omáčku, kterou jste právě vyrobili. Také přidat listy kaffir vápna (levé celé) nebo bobkový list. Mícháme dobře, pak pokryjeme a pečeme na 375 stupňů po dobu 45 minut. Poznámka: Pokud dáváte přednost více kari omáčce, přidejte 1/4 až 1/2 šálku kuřecího masa s dobrou chutí a zamíchejte.

04 z 05

Přidejte zeleninu

Odeberte z trouby nádobu a přidejte brambory, papriku a cherry rajčata. Míste dobře, pak se vraťte do trouby a pečte dalších 20 minut (nebo dokud se kuře a brambory dobře vaří). Poznámka: Pokud dáváte přednost vašim rajčatům chuť čerstvé než upečené, přidejte je přímo před podáváním. Teplo z omáčky se zahřeje a změkne je tak, aby to bylo skvělé.

05 z 05

Proveďte zkušební test, pak podávejte!

Odstraňte kari z trouby. Rozmícháme, pak uděláme chuťový test a přidáme další rybí omáčku, pokud není dostatečně slaná. Je-li příliš slané pro vaši chuť, přidejte trochu více limetkové šťávy. Přidejte další čerstvé chilli, pokud chcete více koření. Pokud je pro vaše chuť příliš pikantní, přidejte trochu více kokosového mléka nebo čistého jogurtu. Pokud je příliš kyselá, přidáme trochu hnědého cukru.

Když jste spokojeni s chutí, nakrájejte kari na misky a nahoře čerstvým koriandrem a / nebo bazalkou. Podávejte s thajskou jasmínovou rýží a užívejte si!

Pro párování nápojů s tímto receptorem, viz: Pískování piva s thajskou žlutou kari.