Zdravý a lahodný recept na kukuřičnou kukuřičnou polévku doplněnou sýrem cheddar a naplněným aromatickými šalotkami a kořením. Chcete-li, aby byla veganská a s nízkým obsahem tuku, jednoduše vynechejte sýr čedar nebo použijte náhražku veganského sýra bez mléčných výrobků.
Tento recept na kukuřičnou a čedarovou polévku je vyroben z papriky, šalotky, čerstvé nebo zmrzlé kukuřice, prášku z kari a trochu sójového mléka a sýru čedar a pochází z rady sójových potravin.
Ujistěte se, že používáte bezlepkové nebo domácí zeleninový vývar a tato kukuřičná a sýrová polévka bude také bez lepku.
Stejně jako recept na kuřecí polévku? Projděte si další vegetariánské a veganské recepty na kukuřičné polévku.
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1/2 šálku jemně nasekané zelené papriky
- 1/2 šálku jemně nasekané červené papriky
- 1/4 šálku mletých šalot
- 2 lžičky. prášek na kari nebo chuť
- 1/2 lžičky sůl
- 3 šálky čerstvé kukuřice nebo jeden 16-unce vaku mražené kukuřice, rozmrazené (asi 3 šálky)
- 1 šálek zeleniny
- 1/2 lžičky čerstvě mletý pepř nebo chuť
- 3 šálky čisté slané mléko (nebo jiné
- mléčné náhradní mléko ), rozděleno
- 1/2 šálku drceného sýra čedar, rozděleného
Jak to udělat
- Ohřívejte olej ve velkém hrnci nebo v holandské troubě na středně vysokém ohni. Přidejte papriku; vaříme, mícháme občas, dokud ne, asi 4 minuty.
- Přidejte šalotku během poslední minuty; míchat až do chvíle, kdy není jemně zbarvená. Přidejte kariový prášek a sůl; míchat po dobu 1 minuty.
- Míchat do kukuřice, zeleniny a pepře. Přiveďte k varu, snižte teplo na médium; zakryjte a vařte, dokud nebude zelenina citlivá, asi 5 minut.
- Přeneste 2 šálky směsi kukuřice do mixéru nebo kuchyňského robotu. Přidejte 1 šálek sójového mléka. Postupujte, dokud je směs téměř hladká.
- Čerstvou směs nalijte do hrnce; míchat ve zbývajícím sojovém mléce. Mírně promíchejte na středním ohřevu, dokud se směs nehřeje, asi 5 minut.
- Posypte každou porci se 2 lžícemi sýra.
Nutriční informace:
KALORY 326 (47% z tuku); Tuk 17 g (sat 3,9 g, mono 5 g, poly 7 g); Protein 14,9 g; Sacharid 35,7 g; Vlákna 6g; Cholesterol 16 mg; Železo 1,4 mg; Sodík 594 mg; Vápník 60 mg
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 430 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodík | 1,180 mg |
| Sacharidy | 54 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 15 g |