Polsko-americké svatební recepty

Polsko-americké svatební jídlo se mírně liší od toho, co najdete v Polsku a dokonce od státu po stát a od rodiny až po rodinu v Americe, ale základy jsou stejné - dobrá srdečná polévka, dušená masa, klobásy, zelí, saláty, chleby a dezerty.

• 01 ze dne 09

  Kuřecí polévka - Rosol z Kury i Kluski

  Po svatebním procházce do jídelny kněz, který ráno říkal Velkou mši a uskutečnil svatební obřad, se modlil nad jídlem před tím, než se hosté vklouzli do zlaté mísy kuřecí polévky s kluskou nebo czarninou (viz níže).

• 02 ze dne 09

  Kachní krvavá polévka - Czarnina

  Kurz polévky byl typicky kuřecí nudle (výše) nebo kachní krvavá polévka, známá jako czarnina , podávaná s kluski . Někdy byla nabízena bezkrevná verze, známá jako slepo czarnina (blind czarnina). Abyste to nepoškodili, přečtěte si o celosvětové praxi vaření krve .

• 03 ze dne 09

  Salátový kurz

  Pak byl čas buď na salátový salát, nebo na salát na majonéze, jako je polský jarní salát nebo polský bramborový salát.

• 04 ze dne 09

  Klobásy - Kielbasa

  Čerstvá, polévaná polská bílá klobása - biala kielbasa - byla obvykle kielbasa, ale občas uzené klobásy nebo klobásové klobásy, známé jako kabanosy , byly podávány podle preferencí rodiny. Bez ohledu na typ klobásy bylo vždy podáváno s křenovými kořeními známými jako chrzan a čwikła .

• 05 ze dne 09

  Polský svatební kuřecí recept - Kurczaki na Polonijne Wesele

  Toto pečené kuřecí maso se stalo známým jako polské svatební kuře, protože to bylo nejčastěji podávané. Bylo to ekonomické jídlo, které mohlo být připravováno v obrovských množstvích pro většinu obyvatel. Ale není nic obyčejného o téhle drůbeži, pokud se cítí s cibulí a pomalu pečeme, dokud nebude karamelizovat a téměř klesne z kostí. Lahodné!

• 06 z 09

  Polské zelí recepty - Kapusta

  Nějaký typ zelí byl rozkošný , buď slaná zelí nebo čerstvé zelí zelí. Někdy byly smíchány s nudlemi nebo knedlíky, nebo s uzeným kostí krku nebo s hřbetem a ječmenem. Často to bylo při rozmaru ženských polských kuchařů, kteří vládli v mnoha recepcích.

• 07 ze dne 09

  Polské zeleninové recepty - Jarzyna

  Parní misky bramborových brambor byly doplněny zeleninou, jako je květák nebo zelené fazole, připravené la Polonaise , to znamená s máslovou strouhankou nebo jedním z všudypřítomných receptů řepy, které Poláci jsou tak známí.

• 08 z 09

  Polské chléb recepty - Chleb

  Chléb všech typů byl uveden v koších na dlouhých stolech, kde byli hosté podáváni v rodinném stylu. Typicky však byly dva nejoblíbenější žitný chléb a pletené vejce .

• 09 z 09

  Polské dezertní recepty

  Svatební dort nebyl na konci jídla servírován. Místo toho to bylo nakrájené na plátky a zabalené v ubrouscích a dáváno hostům při odchodu. Nejoblíbenější dezerty podávané s džbánem napařující kávy na polských svatbách byly andělové křídla známé jako chrusciki , kolaczki , babka a paczki . Tradiční polský svatební dezert je kolový dort, známý jako kolacz , a je společný mezi gorály v Malopoľsku v jihovýchodní části země.